Драники из картофеля — хрустящие на сковороде
Описание рецепта
Мой сын очень любит картошку во всех видах, поэтому драники у нас — частый завтрак. Готовятся быстро, а уходят со стола ещё быстрее.Слово редактора
Драники — белорусские картофельные оладьи, которые жарят на сковороде до румяной корочки. В классическом варианте нужны только картофель, яйцо, мука и соль. Подходят на завтрак или лёгкий ужин, нравятся детям. Подают со сметаной, зеленью или в виде «горки» с нарезкой — колбасой, сыром, помидором.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- мука3ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- картофель4шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории235кКал9.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить и натереть на мелкой тёрке.Тёрка должна быть мелкой — тогда масса получается однородной и драники хорошо держат форму. - Шаг 2
Добавить яйцо, муку, соль и молотый душистый перец.Муку добавляйте постепенно: её количество зависит от сочности картофеля. - Шаг 3
Всё тщательно перемешать, затем слить лишнюю жидкость с полученной массы.Чем лучше отжата жидкость, тем более хрустящей будет корочка. - Шаг 4
Шаг 4Обжарить драники на масле с двух сторон до готовности.Жарьте на среднем огне: на сильном корочка подгорит раньше, чем середина пропечётся.
На заметку
Готовые драники подавайте сразу — горячими они вкуснее всего. Можно выложить на листья салата и дополнить нарезкой из колбасы, сыра, помидоров и маслин. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в тесто тёртый лук или чеснок для более насыщенного вкуса. Фото подачи вдохновит придумать свой вариант оформления.Оценить59
0