Курица в тыкве, запечённая на водяной бане
Описание рецепта
Очень вкусное, легкое в приготовлении диетическое блюдо. Рекомендую! От себя добавлю: тыква тут работает и как форма для запекания, и как часть начинки — оттого и получается такое диетическое сочетание без лишнего жира. Хорошо подойдёт тем, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от сытного ужина.Слово редактора
Курица в тыкве — это запеканка, где сама тыква служит порционной формой. Куриное филе смешивают с тёртой тыквенной мякотью, сметаной, чесноком и острым перцем, начиняют получившимся фаршем тыквенные «мисочки» и запекают их под фольгой на водяной бане. Такой способ прогревает блюдо равномерно и не даёт начинке пересохнуть. Получается сочное диетическое блюдо без масла, которое можно подавать прямо в тыквенной кожуре — она заменяет и посуду, и часть гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана3ст. л.
- тыква2шт.
- соль1щепотка
- перец острый молотый1г
- чеснок3зубчик
- куриное филе2шт.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе порезать на мелкие кубики, духовку включить на 180°.Кубики нарезайте примерно одинакового размера — так филе пропечётся равномерно за отведённое время. - Шаг 2
Тыкву очистить от шкуры и семечек, сделать из неё "мисочки", убрать мякоть так, чтобы стенки "мисочек" были толщиной в 1 см (это можно проделать ложкой или ножом.Оставляйте стенки не тоньше сантиметра: слишком тонкие могут прорваться под весом начинки при запекании. - Шаг 3
Оставшуюся мякоть потереть на терке и добавить к филе вместе со сметаной, солью, перцем, давленным чесноком. Перемешать до однородности.Тёртая тыква даёт немного сока, поэтому фарш получается сочным без добавления масла или бульона. - Шаг 4
Полученным фаршем наполнить тыквенные" мисочки",Заполняйте «мисочки» не до самого верха — начинка немного осядет, но лучше оставить небольшой запас. - Шаг 5
Накрыть их фольгой и перенести в форму, наполненную горячей водой (толщина водного слоя примерно 2 см). Эту конструкцию отправить в разогретую до 180° духовку на 40 минут.Уровень воды в форме проверяйте до того, как поставите тыквы: подливать горячую воду в разогретую духовку неудобно. - Шаг 6
Та-дам, всё готово! Освобождаем от фольги, чуть остужаем и можно угощаться!Перед подачей дайте блюду постоять пару минут — так будет проще достать порции из горячей тыквенной «чаши». - Шаг 7
Приятной дегустации!Подавайте сразу, пока тыквенные стенки не остыли и держат форму лучше всего.
Комментарии
7Очень уж для нас экзотично получилось. Но на вкус и цвет...
Обожаю тыкву! Любую! А фаршированную ещё больше!!!😍 Остаюсь!
Сочно, вкусно, красиво, а при этом еще и диетическое 😋😋😋
мне так рецепт понравился, что я несколько раз на пятую звездочку нажимала😂😂😂😂😋
Вкусная курочка! И очень оригинально смотрится!😍😍