+ 1000
+ 1000

Утка в оливковом соусе

Утка в оливковом соусе
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Раньше когда я готовила утку, она всегда получалось суховатой. Не так давно я открыла для себя этот изумительный рецепт. Утка получается сочная и очень вкусная. А соус этот мой муж обожает и ест его даже без утки с хлебом:) Блюда отлично подойдет как для праздничного стола, так и для ужина! Утку можно взять как целую, рубленную, так и просто утиные ножки.

Пищевая ценность порции

1422
кКал
60%
Белки51 г
Жиры127 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
13 %
24 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
1 банка
200 мл
3 зубчика
100 г
½ ст. л.
1 кг
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Обжариваем утку с двух сторон до золотистого цвета. У меня ножки, но можно тоже самое сделать с целой уткой (или половиной) и в большой емкости (казане, кастрюле, глубокой сковородке и т.п.). Утку перекладываем в тарелку, жир, оставшийся от жарки, нам не пригодится, его можно выливать.
Обжариваем утку с двух сторон до золотистого цвета. У меня ножки, но можно тоже самое сделать с целой уткой (или половиной) и в большой емкости (казане, кастрюле, глубокой сковородке и т.п.). Утку перекладываем в тарелку, жир, оставшийся от жарки, нам не пригодится, его можно выливать.
На весь экран
Мелко нарезаем лук. Если у вас нет шалота, возьмите обычный лук, 2 небольшие головки. На другой глубокой сковороде обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Мелко нарезаем лук. Если у вас нет шалота, возьмите обычный лук, 2 небольшие головки. На другой глубокой сковороде обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
На весь экран
Выкладываем к луку утку и слегка присыпаем ее мукой. Если вы не любите густой соус, муку не добавляйте. Все перемешаем. Подождем 2-3 минуты.
Выкладываем к луку утку и слегка присыпаем ее мукой. Если вы не любите густой соус, муку не добавляйте. Все перемешаем. Подождем 2-3 минуты.
На весь экран
С оливок сливаем жидкость и добавляем к утке, перемешиваем.
С оливок сливаем жидкость и добавляем к утке, перемешиваем.
На весь экран
Добавляем мелко рубленный чеснок и куриный бульон. Я использую уже готовый бульон (не кубик, а жидкий бульон в маленьких упаковках). Просто кладу его в серединку и все перемешиваю. Так как в нем уже есть соль, то больше не солю. Если вы используете куриный бульон, то он должен быть достаточно соленым. Добавляем вино и перешиваем. Перчим, пробуем, если соли мало, солим.
Добавляем мелко рубленный чеснок и куриный бульон. Я использую уже готовый бульон (не кубик, а жидкий бульон в маленьких упаковках). Просто кладу его в серединку и все перемешиваю. Так как в нем уже есть соль, то больше не солю. Если вы используете куриный бульон, то он должен быть достаточно соленым. Добавляем вино и перешиваем. Перчим, пробуем, если соли мало, солим.
На весь экран
В процессе приготовления утку переворачиваем несколько раз и поливаем сверху нашим соусом. Соуса всегда должно быть достаточно, если его мало, то добавьте еще вина, бульона или воды. Готовим под закрытой крышкой на среднем огне приблизительно 45 минут. На гарнир можете подать рис, картофель пюре или что-то другое по вашему желанию! Всем приятного аппетита и ешьте правильно и вкусно!
В процессе приготовления утку переворачиваем несколько раз и поливаем сверху нашим соусом. Соуса всегда должно быть достаточно, если его мало, то добавьте еще вина, бульона или воды. Готовим под закрытой крышкой на среднем огне приблизительно 45 минут. На гарнир можете подать рис, картофель пюре или что-то другое по вашему желанию! Всем приятного аппетита и ешьте правильно и вкусно!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
julika
julika
5 лет назад

Очень вкусно😋

Лариса
Лариса
5 лет назад
julika,

Это правда😍