Тыквенный кекс с яблоками на хеллоуин
Описание рецепта
На самом деле это сочный, влажноватый кекс с кусочками яблок... Если вы уже пекли что-нибудь с тыквой, вы знаете, какая ароматная получается выпечка. Тыкве как и яблоку очень идут специи, поэтому смело добавляйте их! Ваш дом наполниться запахом корицы, кардамона и мускатного ореха. Кстати, форма кольцом здесь не случайна — кекс пропекается равномернее и получается особенно влажным внутри. Если хочется поострее, увеличьте имбирь — с тыквой и яблоком он дружит отлично.Слово редактора
Тыквенный кекс с яблоками — осенняя выпечка на основе тыквенного пюре, сливочного масла и йогурта, с корицей, имбирём и мускатным орехом. Тесто выпекается в кольцевой форме для кекса при 180 °C около часа, а яблоки внутри дают дополнительную влажность и мягкость мякишу. Хороший вариант для хеллоуинского стола: тыква в составе делает выпечку по-осеннему уместной, а специи — ароматной. Кекс не требует сложной техники, все действия — смешивание и выпечка в одной форме.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель2ч. л.
- сода0.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло50г
- йогурт натуральный100г
- сахар200г
- яйца куриные крупные2шт.
- тыква340ст. л.
- яблоки2шт.
- мука250г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить масло с сахаром.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше насытится воздухом при взбивании. - Шаг 2
Добавить по одному яйца.Вводите яйца по одному и взбивайте после каждого, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 3
Затем йогурт и тыквенное пюре.Йогурт и тыквенное пюре добавляйте постепенно — так тесто получится однородным, без комков. - Шаг 4
Смешать муку и все сухие ингредиенты.Просейте муку перед смешиванием с разрыхлителем, содой и специями — распределение будет равномернее. - Шаг 5
Добавить к яично-масляной смеси, перемешать.Соединяйте сухую и влажную смеси аккуратно, лопаткой, без долгого вымешивания — так кекс останется пышным. - Шаг 6
Яблоки почистить и также добавить в тесто.Яблоки лучше нарезать некрупными кусочками, чтобы они равномерно распределились в тесте и не оседали на дно. - Шаг 7
Выкладываем тесто в смазанную форму для кекса, круглую с дырочкой в середине.Смажьте форму тщательно, особенно центральную трубку — оттуда готовый кекс сложнее всего извлечь. - Шаг 8
Выпекаем кекс при 180 градусах 60-70 минут проверяем деревянной шпажкой, не пересушите кекс. Дать кексу постоять 10-15 минут, достать и остудить на решетке.Проверяйте готовность шпажкой в нескольких местах — центр кекса пропекается дольше краёв.
Комментарии
13отличный! сколько тыквы? 340 грамм?
Отличный кекс с яблочками ммм.....,😋 сегодня тоже пекла кекс с тыквой😍
Ярослава, какой нежный и вкусный кукс у тебя! 💐 💗 Аромат так и пробивается через монитор! 😋😋😋
Замечательный ароматный кекс! И украшение очень в тему! 😉
Ароматный какой кекс, Ярослава! )))) 😇😌😋