Пряный рис с овощами и фрикадельками
Описание рецепта
Дорогие мои, спасибо вам большое за такой тёплый, радушный приём!
Сегодня хочу угостить вас очень вкусным ужином. Это фрикадельки со вкусом корицы и пряный рис с яркими овощами.
Пожалуйста, угощайтесь!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- корица молотая0.3ч. л.
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- рис длиннозерный300г
- томатная паста2ст. л.
- овощной бульон1л
- помидоры консервированные в собственном соку300г
- цукини1шт.
- перец болгарский желтый2шт.
- кориандр молотый2щепотка
- гвоздика молотая2щепотка
- мясной фарш800г
- яйца куриные1шт.
- соль1.5ч. л.
- перец черный свежемолотый2щепотка
- хлеб белый4кусок
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кусочки хлеба замочить в теплой воде. Отжать, перемешать с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить, приправить корицей. Вымесить массу, сформовать фрикадельки.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить фрикадельки до румяной корочки. Готовые фрикадельки вынуть из сковороды и выложить в миску.
- Шаг 2
Лук и чеснок очистить, порубить кубиками. Выложить на сковороду, в которой обжаривались фрикадельки. Обжарить до прозрачности.
- Шаг 3
Добавить рис, обжарить, постоянно помешивая, около 2 минут. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 10 минут. Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Мякоть болгарского перца нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 4
Добавить к рису цуккини и перец, томатную пасту, кусочки консервированных помидорок, перемешать, тушить под крышкой ещё 5 минут.
- Шаг 5
Перемешать, приправить гвоздикой и кориандром, ещё раз перемешать, сверху выложить фрикадельки, накрыть крышкой, протушить ещё 5 минут, до готовности риса.
- Шаг 6
В результате получилось вкусно, пряно и очень красиво!