Особенности рецепта: Паровой капустный омлет с зелёным горошком

Name: Паровой капустный омлет с зелёным горошком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: яйца куриные - 6 шт.; соль - 1 щепотка; горошек зеленый замороженный - 0.5 стакан; оливковое масло - 1 ст. л.; капуста белокочанная - 300 г

🟢 Быстро 🔥 130 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Катерина_Н.

Паровой капустный омлет с зелёным горошком

25 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Катерина_НАвтор рецепта

Описание рецепта

Паровой омлет с капустой — мой вариант лёгкого завтрака, когда хочется чего-то горячего и без лишней тяжести. Получается нежно, чуть сладковато от горошка — и никакой сковороды.

Слово редактора

Паровой капустный омлет — лёгкое блюдо для завтрака или диетического меню. Листья белокочанной капусты вместе с яйцами и зелёным горошком взбивают в блендере и готовят на пару — без жарки и лишнего жира. Оливковое масло идёт только в тесто и для подачи. Подойдёт тем, кто следит за питанием или ищет простой горячий завтрак из минимального набора продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории130кКал
5.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту разбираем на листья и готовим на пару 10 минут.
Листья лучше брать средние — они быстрее прогреваются и дают однородное пюре.
Шаг 2
Ополаскиваем листья в холодной воде, чтобы капуста остыла.
Холодная вода останавливает приготовление и сохраняет цвет капусты.
Шаг 3
В блендер складываем капусту, яйца, горошек, соль и оливковое масло. Взбиваем до однородности.
Взбивайте до полной однородности — тогда омлет получится без волокон.
Шаг 4
Шаг 4
Переливаем смесь в форму и готовим на пару 15–20 минут до готовности.
Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 5
Шаг 5
Готовый омлет сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем зеленью.
Зелень — петрушка или укроп — добавляйте прямо перед подачей.

На заметку

Подавайте омлет горячим сразу после приготовления — при остывании он немного оседает, но вкус не теряет. Хранить можно в холодильнике до суток, разогревать на пару. В этот рецепт можно добавить тёртую морковь или брокколи — пропорции и время приготовления те же. Фото готового блюда хорошо получается в разрезе: видна нежная зелёная текстура.