Паэлья из красного риса
Описание рецепта
Можно использовать домашнюю заготовку — запеченный перец из банки или взять вяленые томаты.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красный рис рубин200г
- перец сладкий красный2шт.
- шпинат свежий2горсть
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- овощной бульон600мл
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Сладкий перец запечь в разогретой духовке, поместить в целлофановый пакет и плотно закрыть. Когда перец пропотеет, удалить семена и кожицу.
- Шаг 2
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок.
- Шаг 4
Рис всыпать в сковороду с луком и чесноком, все перемешать и немного прогреть.
- Шаг 5
Когда рис станет блестящим, влить горячий овощной бульон, так чтобы рис был покрыт жидкостью.
- Шаг 6
Накрыть сковороду крышкой и тушить рис на медленном огне 18–20 минут.
- Шаг 7
Запеченный сладкий перец порезать длинными полосками.
- Шаг 8
Когда бульон почти весь выкипит, добавить к рису шпинат и сладкий перец, все посолить, поперчить и перемешать. Не накрывая сковороду крышкой, прогревать рис еще некоторое время, пока оставшийся бульон не выпарится.