Пюре из нута
Описание рецепта
Такое пюре ни в коем случае не должно быть жидким, как суп.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут250г
- гранаты0.3шт.
- лук-шалот1шт.
- лайм0.5шт.
- чеснок2зубчик
- базилик свежий2веточка
- паста тахини2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- оливковое масло1ч. л.
- тмин0.3ч. л.
- сумах0.3ч. л.
- куркума1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
- Шаг 1
Из половинки лайма выжать сок.
- Шаг 2
Тмин растереть в ступке.
- Шаг 3
Шалот и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета.
- Шаг 5
Отваренный нут поместить в чашу блендера, влить оливковое масло Extra Virgin, сок лайма, добавить куркуму, тмин, пасту тахини, посолить, влить 3–4 ст. ложки кипяченой воды и взбить в пюре.
- Шаг 6
Добавить в блендер обжаренный лук и чеснок, еще немного посолить и взбить все в гладкую, однородную массу.
- Шаг 7
Четвертинку граната почистить и разобрать на зерна.
- Шаг 8
Литья базилика мелко порубить.
- Шаг 9
Готовое пюре выложить в блюдо, посыпать зернами граната, измельченным базиликом и сумахом.