Лимонно-сметанное мороженое

22 ноября 2015

Время приготовления 2 ч 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если взять обычный сахар, мороженое получится белоснежным, а вместо лимонной можно добавить цедру лайма. Не любите цитрусовый вкус, добавьте размороженную вишню вместе с соком.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сметана1кг
сахар коричневый200г
лимоны2шт.
жидкая глюкоза50г

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры34г
42.50% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории524кКал
21.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сахар всыпать в кастрюлю, добавить глюкозу, влить 270 мл теплой воды и на медленном огне сварить сироп.
Шаг 1
Готовый сироп остудить до комнатной температуры.
Шаг 2
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
Шаг 3
Добавить лимонный сок и цедру к сметане, все перемешать.
Шаг 4
В сметану, непрерывно вымешивая, влить порциями большую часть остывшего сиропа, если понадобится — добавить еще немного сиропа.
Шаг 5
Перелить сметано-сахарную массу в стеклянную емкость, закрыть крышкой и отправить в морозилку. Периодически перемешивать, чтобы мороженое замерзло равномерно.