+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Салат по-провансальски в бокале

Салат по-провансальски в бокале
Приготовление
35 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Тапенад должен получиться не жидким или бегущим, а довольно плотным. Редиску можно заменить огурцами, а помидоры подойдут любые — главное, чтобы они были мясистые.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для тапенада
2 ч. л.
2 горсти
4 шт.
1 зубчик
2 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
Основные
2 шт.
3 шт.
3 шт.
1 шт.
50 г
2 горсти
3 веточки
1 ч. л.
1 ч. л.
¼ ч. л.
¼ ч. л.
Для майонеза
1 шт.
200 мл
1 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, немного уксуса, посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить оставшийся уксус и взбить еще немного.
Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, немного уксуса, посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить оставшийся уксус и взбить еще немного.
На весь экран
шаг 2
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, нарезать.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, нарезать.
На весь экран
шаг 3
Приготовить тапенад: в чаше блендера соединить оливки, анчоусы, каперсы, чеснок, влить оливковое масло, посолить, поперчить и взбить все в однородную массу.
Приготовить тапенад: в чаше блендера соединить оливки, анчоусы, каперсы, чеснок, влить оливковое масло, посолить, поперчить и взбить все в однородную массу.
На весь экран
шаг 4
Помидоры надрезать крестиком, залить кипятком и оставить на пару минут, затем кипяток слить и обдать помидоры ледяной водой.
Помидоры надрезать крестиком, залить кипятком и оставить на пару минут, затем кипяток слить и обдать помидоры ледяной водой.
На весь экран
шаг 5
Редиску нарезать тонкими дольками.
Редиску нарезать тонкими дольками.
На весь экран
шаг 6
Яйца отваривать в течение 5 минут, затем почистить и размять вилкой.
Яйца отваривать в течение 5 минут, затем почистить и размять вилкой.
На весь экран
шаг 7
К размятым яйцам добавить примерно 100 г домашнего майонеза, сметану, посолить, поперчить и все перемешать.
К размятым яйцам добавить примерно 100 г домашнего майонеза, сметану, посолить, поперчить и все перемешать.
На весь экран
шаг 8
Помидоры очистить от кожуры и, удалив сок с семенами, нарезать мякоть небольшими кубиками.
Помидоры очистить от кожуры и, удалив сок с семенами, нарезать мякоть небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 9
Шалот почистить и мелко порубить.
Шалот почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 10
Листья базилика мелко нарезать.
Листья базилика мелко нарезать.
На весь экран
шаг 11
Помидоры соединить с шалотом и базиликом, влить уксус, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
Помидоры соединить с шалотом и базиликом, влить уксус, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
На весь экран
шаг 12
В прозрачные бокалы выложить слой помидоров с луком и тонкий слой тапенада, затем слой яичной смеси с майонезом и сметаной, кусочки редиски, а сверху листья салата.
В прозрачные бокалы выложить слой помидоров с луком и тонкий слой тапенада, затем слой яичной смеси с майонезом и сметаной, кусочки редиски, а сверху листья салата.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
30.11.2015 21:40:55

Замечательная идея!🌺