Паститсио

Разогреть духовку до 180°C. Приготовить макаронные изделия как указано на упаковке. Слить воду.

Разогреть сковороду на средне-высоком огне, добавить оливковое масло. Затем тонко порезанный лук и раздавленный чеснок. Обжаривать помешивая часто 2-3 минуты

Добавить фарш, обжариваем до коричневого цвета, ломаем на кусочки лопаткой.

Лавровый лист добавляем, молотую корицу, гвоздику и красное вино. Убавить огонь, добавим баночные помидоры, порезанные кубиками в своем соке, перемешать и тушим 25 минут, посолив и поперчив.

Добавим готовые макароны и перемешать. Переложить в блюдо для запекания.

Приготовим бешамель соус: смешать молоко (whole milk), гвоздику, лавровый лист и черный перец горошком. Поставить на медленный огонь. Как появится выраженный запах специй быстро снимаем с огня.

В другой кастрюльке или небольшой сковороде растопить сливочное масло на медленном огне. Добавить муку и перемешать. Готовить вместе еще 5 минут помешивая.

Через сито добавить в масляную смесь молоко со специями. Перемешивать 4-5 минут, чтобы не было комочков.

Добавить в смесь протертый пармезан. Перемешать.

Вылить соус бешамель поверх макарон и фарша, посыпать хлебной крошкой сверху и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут или до золотой- коричневой корочки.

Дать слегка постоять. Разрезаем. Подаем к столу. Приятного аппетита.