Буженина с вялеными помидорами и чесноком
Описание рецепта
Это мясо можно употреблять, как в горячем , так и в холодном виде.
Нам оно понравилось на второй день, когда мясо полностью остыло, и открыло все свои ароматы! На завтрак просто шикарная вещь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1ст. л.
- чеснок6зубчик
- помидоры вяленые50г
- перец душистый горошком0.5ч. л.
- перец розовый горошком0.5ч. л.
- перец черный горошком0.5ч. л.
- оливковое масло4ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- паприка красная молотая1ч. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
- свинина2кг
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории751кКал31.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Длинным ножом проделать отверстия в мясе. Дольки чеснока и помидоры порезать ломтиками и вставить в отверстия.
- Шаг 1
Горошины перца измельчить в ступке, переложить в пиалу, добавить все остальные ингредиенты, перемешать.
- Шаг 2
Мясо обмазать полученной смесью.
- Шаг 3
Положить в емкость с крышкой, и отправить в холодильник часов на 6, а лучше на ночь.
- Шаг 4
Духовку нагреть до 210°C. Мясо завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания и запекать 2-2,5 часа.
- Шаг 5
Фольгу развернуть, мясо снова поместить в духовку и дать зарумяниться.