Русский борщ «для мужа»

Виктория, нормальный у Вас борщ! А главное, что он "Для мужа" называется. Здорово придумали, молодец!

Главное что сварили борщ, главное что от души и на здоровье.А вот в коменнты лучше не заглядывать- такая культура от знатоков борща прет! Главное ядом не захлебнитесь . А если вам противно, то что на русскоязычном сайте забыли?

Это не борщ! Или, если и борщ, то для нелюбимого мужа... Как ни странно, но от способа нарезки овощей зависит вкус борща. А главное - последовательность закладки ингредиентов. Овощи нарезаются соломкой, а не натираются на тёрке. Свекла обязательно тушится в первую очередь, так как она варится дольше других продуктов. Капуста закладывается после картошки, иначе она станет "тряпкой" , а должна чуть-чуть хрустеть! Пассерованые морковь, лук, пастернак (обязательно, если вы хотите сварить настоящий борщ) и помидоры (томат) закладываются, когда картошка с капустой сварились, а затем - свёкла, в самом конце нужно мелко истолочь чеснок с салом и солью и заправить борщ. Ну, и конечно специи - кто к каким привык и зелень, когда выключен огонь. А главное - дать настояться под крышкой! Я варю без мяса, а если с мясом, то сначала нужно сварить бульон, мясо вынуть из кастрюли, нарезать на порционные кусочки и положить в готовый борщ. При такой последовательности все овощи сохраняют свой цвет, а не превращаются в кашу! А насчёт того, русский он или украинский или ещё какой национальности - какая разница! Но, если рассматривать этот вопрос, то уж точно не русское национальное блюдо! Этот суп - южных народов.

я режу все кубиками , кроме капусты , ее я шинкую длинными полосками, не ложу совсем картофель, а для густоты "жарю" муку и чеснок . овощи должны "кусаться"...поэтому терку использовать не нужно совсем...

Украинцы считают борщ своим национальным блюдом. То же думают и поляки, и литовцы, и румыны. Чаще всего борщ называют украинским – там его варят мастерски, хотя если спросить литовцев – они скажут, что борщ (bar;;iai), с ушками или корейкой всегда варили их родители, деды и прадеды! И в Белоруссии борщ называют своим национальным блюдом. Поляки тоже претендуют на изобретение борща. Они говорят, что суп «борщок, борщец» (barszcz) со свиным языком и есть национальное польское блюдо! Румыны называют борщом настой заквашенных отрубей, на котором варят супы – «чорбы», но, если их варить со свеклой, то тогда это будут «чорбы по-русски» или борщ (bor;)! В России есть мнение, что борщ это разновидность щей, в которых главным компонентом является капуста и на этом основании многие говорят о русском происхождении борща. Принято считать, что первый в истории борщ был сварен казаками во время взятия Азовской крепости турецкого хана. Казаки во время осады оказались в стесненных условиях. А кушать хотелось. Они взяли все, что было из съестного и сварили. Всем очень понравились. И название придумали – борщ. Да и другие страны не отстают! Европейцы утверждают, что родиной борща является Древний Рим. Вот и разберись где, когда и у кого появился борщ? А существует ли актуальность этой проблемы? Какая разница кто чего изобрёл, тем более борщ! Ешь и не задумывайся – лишь бы вкусно было! Правильно ли приписывать изобретение борща украинцам или блинов русским, а шашлыка кавказским народам? Многие древние блюда появились задолго до возникновения современных государств и их амбиций