+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Торт «Медово-шоколадный соблазн»

Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
79195 ed4 square100
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Торт «Медово-шоколадный соблазн»
Приготовление
4 часа
 
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу показать вам еще один торт в моем исполнении.
Этот рецепт я полностью хочу посвятить Зарине. Это своего рода рецепт-отчет для нее. Но в виде поста не хотела писать, т.к. не все его увидят. А мне сильно этого хотелось
Торт по мотивам торта Зарины «Шоколадно-Медовый «Дамский Каприз». Я внесла только маленькие изменения, пересчитала необходимые ингредиенты, добавила от себя в крем больше масла и банку вареной сгущенки. Ну и украшен торт по-другому. А именно, по задумке самой Зарины. Я у нее подсмотрела, влюбилась в эту девушку и очень очень хотела ее повторить. У меня, конечно, она не такая красавица как в оригинале, но я осталась довольна результатом, тем более, что это мой первый опыт тематической разрисовки пряников. Не судите строго, за повтор торта, но настоятельно его рекомендую и советую приготовить. Вы не пожалеете. Торт просто изумительный  (на мой вкус). В меру сладкий, совсем не приторный, мягкий, пушистый....в общем вкусный!
Торт я обмазывала швейцарским маслянным кремом, чтобы можно было укрепить к нему по кругу пряники, но в ингредиентах был только заварной крем.

Всех женщин, девушек, девочек хочу поздравить с наступлением весны, приближающимся 8 Марта и хочу всем всем пожелать огромного здоровья, счастья, оптимизма и вечной весны в сердце!

P.S.: Зарина, это мой виртуальный подарок тебе на 8 Марта, на сайте тебя и твоих замечательных рецептов очень и очень не хватает

Участник конкурса
«Торт на любой вкус»
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Швейцарский масляный крем
200 г
Крем для коржей
1 л
5 шт.
6 ст. л.
150 г
200 г
200 г
2 г
1 банка
Коржи
3 шт.
200 г
2 ½ ч. л.
4 ст. л.
4 ст. л.
600 г
260 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Готовить торт начинаем с подготовки крема. Я готовила большой торт на ДР дочери своего мужа, поэтому привожу количество ингредиентов на мой торт. Торт по-меньше можно приготовить по рецепту Зарины http://www.edimdoma.ru/retsepty/73861-tort-shokoladno-medovyy-damskiy-kapriz. Молоко (800 мл) смешиваем со 150 г сахара, варим на плите, до закипания молока и пока сахар не растворится. Получим молочный сироп. В отдельной емкости смешиваем яйца, муку и оставшиеся 200 мл молока. Все тщательно взбиваем при помощи миксера. Объединяем молочный сироп с яичной смесью, тщательно все перемешиваем. Возвращаем всю смесь на плиту и варим постоянно помешивая до первых пузырей.
Готовить торт начинаем с подготовки крема. Я готовила большой торт на ДР дочери своего мужа, поэтому привожу количество ингредиентов на мой торт. Торт по-меньше можно приготовить по рецепту Зарины http://www.edimdoma.ru/retsepty/73861-tort-shokoladno-medovyy-damskiy-kapriz. Молоко (800 мл) смешиваем со 150 г сахара, варим на плите, до закипания молока и пока сахар не растворится. Получим молочный сироп. В отдельной емкости смешиваем яйца, муку и оставшиеся 200 мл молока. Все тщательно взбиваем при помощи миксера. Объединяем молочный сироп с яичной смесью, тщательно все перемешиваем. Возвращаем всю смесь на плиту и варим постоянно помешивая до первых пузырей.
На весь экран
шаг 2
Снимаем с огня крем и вводим в него поломанный шоколад. Все тщательно размешиваем, затем взбиваем блендером. Накрываем наш крем пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка и оставляем остужаться.
Снимаем с огня крем и вводим в него поломанный шоколад. Все тщательно размешиваем, затем взбиваем блендером. Накрываем наш крем пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка и оставляем остужаться.
На весь экран
шаг 3
Готовим коржи для торта. В жаропрочной миске смешать яйца, мед, сахар, сливочное масло (80 г) и соду. Поставить на паровую баню и нагревая, доводим смесь до пенообразования. Снимаем миску с бани, даем постоять минут 10-15. В другой посуде смешать муку и какао. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь. Замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пленку, чтобы не подсыхало.
Готовим коржи для торта. В жаропрочной миске смешать яйца, мед, сахар, сливочное масло (80 г) и соду. Поставить на паровую баню и нагревая, доводим смесь до пенообразования. Снимаем миску с бани, даем постоять минут 10-15. В другой посуде смешать муку и какао. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь. Замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пленку, чтобы не подсыхало.
На весь экран
шаг 4
Отрезаем по кусочку тесто и раскатываем до нужного нам диаметра. У меня был овальный торт, поэтому я вырезала коржи по овальной форме. Раскатывала сразу на пергаменте, на котором выпекала. Мне так было проще. Выпекаем коржи в разогретой до 175-180°C духовке минут 5-7 (следим за своей духовкой). Пока выпекаем один, можно успеть раскатать другой корж и процесс движется очень быстро, на мой взгляд. У меня получилось 10 коржей. В торте используется грецкий орех, поэтому его необходимо просушить в духовке, так вкуснее.
Отрезаем по кусочку тесто и раскатываем до нужного нам диаметра. У меня был овальный торт, поэтому я вырезала коржи по овальной форме. Раскатывала сразу на пергаменте, на котором выпекала. Мне так было проще. Выпекаем коржи в разогретой до 175-180°C духовке минут 5-7 (следим за своей духовкой). Пока выпекаем один, можно успеть раскатать другой корж и процесс движется очень быстро, на мой взгляд. У меня получилось 10 коржей. В торте используется грецкий орех, поэтому его необходимо просушить в духовке, так вкуснее.
На весь экран
шаг 5
Сгущенку я варила 1.5 часа и остудила. Взбиваем 120 г сливочного масла комнатной температуры. Добавляем постепенно сгущенку, каждый раз взбивая масло, потом опять сгущенку и т.д. пока вся сгущенка не будет взбита с маслом.
Сгущенку я варила 1.5 часа и остудила. Взбиваем 120 г сливочного масла комнатной температуры. Добавляем постепенно сгущенку, каждый раз взбивая масло, потом опять сгущенку и т.д. пока вся сгущенка не будет взбита с маслом.
На весь экран
шаг 6
Объединяем взбитое масло со сгущенкой с остывшим шоколадно-заварным кремом. Начинаем собирать торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, не жалеем, его много и посыпаем измельченным грецким орехом на свой вкус. И так поступаем со всеми коржами.
Объединяем взбитое масло со сгущенкой с остывшим шоколадно-заварным кремом. Начинаем собирать торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, не жалеем, его много и посыпаем измельченным грецким орехом на свой вкус. И так поступаем со всеми коржами.
На весь экран
шаг 7
Теперь торт необходимо охладить и оставить его на пропитку ( у меня на ночь). Я обмотала его пищевой пленкой и убрала в холодильник. Мне нужно было украсить торт по особенному. Поэтому я выбрала украшение пряниками, которые я заранее испекла и разрисовала вот в такой тематике. Для упрощения процесса, просто для домашнего чаепития торт можно просто обсыпать орехами, а сверху украсить свежими ягодами, фруктами, на свое усмотрение.
Теперь торт необходимо охладить и оставить его на пропитку ( у меня на ночь). Я обмотала его пищевой пленкой и убрала в холодильник. Мне нужно было украсить торт по особенному. Поэтому я выбрала украшение пряниками, которые я заранее испекла и разрисовала вот в такой тематике. Для упрощения процесса, просто для домашнего чаепития торт можно просто обсыпать орехами, а сверху украсить свежими ягодами, фруктами, на свое усмотрение.
На весь экран
шаг 8
А теперь немного фото, как выглядел по кругу торт, украшенный пряниками.
А теперь немного фото, как выглядел по кругу торт, украшенный пряниками.
На весь экран
шаг 9
Фото ночные, так что с тенями.
Фото ночные, так что с тенями.
На весь экран
шаг 10
----
----
На весь экран
шаг 11
-----
-----
На весь экран
шаг 12
Именинница при вручении торта.
Именинница при вручении торта.
На весь экран
шаг 13
А так выглядит разрез (мне персонал кафе не разрешил резать торт, так что разрез уж какой есть). Было очень вкусно. Приятного аппетита и отличного всем настроения!!
А так выглядит разрез (мне персонал кафе не разрешил резать торт, так что разрез уж какой есть). Было очень вкусно. Приятного аппетита и отличного всем настроения!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
наталья
наталья
05.03.2016 16:14:08

Анжела, какая ты молодец!!! Согласна с Зариной, ты очень целеустремленная девушка! А с тобой согласна- Зарины не хватает, я ей тоже на днях об этом писала. Торт у тебя ШИКАРНЫЙ ! Дразнишь ты меня! Где оно- свободное время!!! Руки уже горят!pooh_lol😘💗

tatyana
tatyana
05.03.2016 07:45:30

Вкусный торт! Имениннице только такой и надо! Будьте счастливы!!!💖🌴🌴🌴

ВикторияS
ВикторияS
04.03.2016 22:23:31

Красота необыкновенная!!!!!!!💗💗💗😃💐

Апрель
Апрель
04.03.2016 17:44:35

сказка вкусная летит,
снова нас всех вдохновит,
на чаек иль кофеек,
если торт от нас далек,
будем булку есть , сырок😌😍

Ирина  B&C
Ирина B&C
04.03.2016 12:02:53

Красота!!! Торт чудесный!!! С наступающим тебя, Анжелочка, праздником!!!🌹🌹🌹

Показать еще комментарии