Видеорецепты по теме
Рыбный салат со свекольным желе
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Предлагаю вам приготовить не только вкусный и полезный салат, но ещё и невероятно красивый, эффектный! Уверена, что его вполне можно подать и на праздничный стол. Из филе рыбы подойдут белые сорта рыб — треска, камбала, морской окунь, морской язык, палтус или зубатка. Время приготовления указано без учёта времени застывания свекольного желе, которое рекомендую приготовить заранее. Сам же салат готовится довольно быстро и просто. Итак, приступим!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для свекольного желе
| 2 шт. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 30 г |
Основные
| 150 г |
| 1 ч. л. |
| 3 шт. |
| 4 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 400 г |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Свекольное желе для салата лучше приготовить заранее. Для этого свеклу тщательно вымойте и, не очищая, разрежьте пополам. У меня были 3 маленькие свеколки, если у вас средние или крупные, то хватит и 1-2 шт.
На весь экран
шаг 2
Залейте свеклу 1 литр холодной воды и варите на небольшом огне под плотно закрытой крышкой около 45 минут. Отвар процедите (сама свекла нам не понадобится). Добавьте лимонный сок и хрен, доведите отвар до кипения, снимите с огня и немного остудите.
На весь экран
шаг 3
Тем временем распустите желатин в небольшом количестве отвара, дайте набухнуть и соедините с основной свекольной смесью, хорошо перемешайте до полного растворения желатина, посолите, поперчите по вкусу.
На весь экран
шаг 4
Перелейте смесь в прямоугольную форму, полностью остудите и поставьте в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа.
Цедру лимона натрите на мелкой тёрке, соедините с оливковым маслом и дайте настояться также около 4 часов.
Я немного форсировала события и вынула свекольное желе по-раньше. Застывшее желе нарежьте кубиками или произвольными "кристаллами".
На весь экран
шаг 5
Рыбное филе промойте, посолите и отварите на пару около 30 минут (возможно, меньше, в зависимости от сорта рыбы).
На весь экран
шаг 6
Готовую рыбу остудите и разберите на кусочки или нарежьте кубиками.
На весь экран
шаг 7
Огурцы помойте и нарежьте тонкими кружочками.
На весь экран
шаг 8
Листья салата помойте, просушите на полотенце.
На весь экран
шаг 9
Все необходимые приготовления сделаны, можно "собирать" салат. Смешайте рыбу, огурцы, листья салата, кубики желе, приправить солью, перцем и ароматным лимонным оливковым маслом. При желании можно капнуть несколько капель бальзамического уксуса. Приятного вам аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Супер! Нарядный, праздничный салатик!!😋😘
Танечка, приятно, салатик тебе так понравился!!😌🍃💗🍃😃
О,моя любимая свёколка...,да и от рыбки не откажусь,вкусно! 😌😍😄
Танюша, спасибо тебе, дорогая!!😘🍀🌺🍀
Викуля, смачная тарелочка!😍😋😋😋
Леночка, мне очень приятно, что салатик понравился!😌😍😋🌸
Я сегодня с тобой, Викуля, прямо в унисон - тоже со свекольным салатом. Люблю этот овощ в салатах любого вида😋
Ух ты, как здорово, Галочка!!👌 😃 Свеколка - это наше!!🍃💗🍃
Вика, мне надо срочно ехать к тебе... вкусно худеть 😄💖
Приезжай, моя хорошая,😘😃😉 будем вкусно стройнеть!!!🍀pooh_lol🍀