Вьетнамский салат с курицей и арахисом

22 марта 2016

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В детстве моя бабушка примерно такой салат называла «Щеточка» — съешь его с утра, и желудок с кишечником будут весь день тебе благодарны! А сделать его можно заранее — чем дольше такие салаты стоят, тем вкуснее и сочнее становятся.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста белокочанная0.3кочан
грудка цыпленка1шт.
морковь1шт.
огурцы1шт.
арахис соленый1горсть
лук-шалот0.5шт.
базилик свежий3веточка
уксус1ст. л.
рисовый уксус2ч. л.
кунжутное масло1ч. л.
сахар коричневый1ч. л.
рыбный соус Nam Pla0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории485кКал
20.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

yurishina

Шаги рецепта

Подготовка
Грудку цыпленка запечь до готовности, затем порезать небольшими кусочками.
Шаг 1
Лук-шалот почистить, нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и дать постоять 1‒2 минуты.
Шаг 2
Капусту тонко нашинковать, слегка посыпать сахаром и размять руками.
Шаг 3
Морковь почистить и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).
Шаг 4
Огурец нарезать тонкими полосками.
Шаг 5
К капусте добавить морковь и огурец, посыпать оставшимся сахаром, влить рисовый уксус, рыбный соус, кунжутное масло и все перемешать.
Шаг 6
Листья базилика порезать тонкими полосками.
Шаг 7
В салат добавить базилик, замаринованный лук вместе с уксусом и все перемешать.
Шаг 8
Выложить салат на тарелку, сверху разложить куриное мясо.
Шаг 9
Арахис измельчить в ступке и посыпать салат.