+ 1000
+ 1000
Рецепт месяца

Фаршированные пиде

Фаршированные пиде
Приготовление
2 часа и 50 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Фаршированные пиде не только вкусная еда, но и возможность заморозки. В считанные минуты вы сможете наколдовать замечательный ужин, вынув из морозилки заранее заготовленные пиде. Но если у вас большая семья, то это рецепт для вас. Готовьте и наслаждайтесь свежей выпечкой с ароматнейшей мясной начинкой. Свежий, хрустящий овощной салат будет отличным дополнением. 

Пищевая ценность порции

458
кКал
19%
Белки19 г
Жиры19 г
Углеводы52 г
% от дневной нормы
5 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
7 г
100 мл
100 мл
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
2 шт.
Начинка
300 г
200 г
3 шт.
1 зубчик
1 шт.
6 ст. л.
1 ½ ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
по вкусу
по вкусу
2 ст. л.
Кроме того
2 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для теста смешать теплые воду и молоко с сахаром и дрожжами. Оставить на 10 мин для активации дрожжей. Должна появиться характерная шапочка. В миске смешать просеянную муку с солью и сделать в муке ямку. Влить дрожжевую кашицу, оливковое масло, добавить белки. Замесить тесто. Тесто не должно быть слишком плотным, но и не липким. Миску накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на расстойку на 1,5-2 часа.
Для теста смешать теплые воду и молоко с сахаром и дрожжами. Оставить на 10 мин для активации дрожжей. Должна появиться характерная шапочка. В миске смешать просеянную муку с солью и сделать в муке ямку. Влить дрожжевую кашицу, оливковое масло, добавить белки. Замесить тесто. Тесто не должно быть слишком плотным, но и не липким. Миску накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на расстойку на 1,5-2 часа.
На весь экран
В это время займется начинкой. Лук (у меня 3 перышка зеленого лука), чеснок и петрушку мелко порубить. Помидор очистить от семян и порезать мелким кубиком. Фету раскрошить.
В это время займется начинкой. Лук (у меня 3 перышка зеленого лука), чеснок и петрушку мелко порубить. Помидор очистить от семян и порезать мелким кубиком. Фету раскрошить.
На весь экран
Все миске соединить все ингредиенты начинки, смешать, добавить специи по вкусу, соль (осторожно, т.к. фета соленая!) и перец.
Все миске соединить все ингредиенты начинки, смешать, добавить специи по вкусу, соль (осторожно, т.к. фета соленая!) и перец.
На весь экран
Тесто выложить на посыпанную небольшим количеством муки поверхность, разделить на 8 частей. Накрыть чистым полотенцем или пленкой и оставить на отдых на 10 мин.
Тесто выложить на посыпанную небольшим количеством муки поверхность, разделить на 8 частей. Накрыть чистым полотенцем или пленкой и оставить на отдых на 10 мин.
На весь экран
Раскатать тесто в овалы, выложить фарш (1-2 ст. л.) в длину по середине, оставив свободными верхние и нижние края теста.
Раскатать тесто в овалы, выложить фарш (1-2 ст. л.) в длину по середине, оставив свободными верхние и нижние края теста.
На весь экран
Запахнуть боковые края, затем верхние и нижние концы.
Запахнуть боковые края, затем верхние и нижние концы.
На весь экран
Защипнуть концы.
Защипнуть концы.
На весь экран
В процессе работы накройте пиде пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Затем смажьте желтком, разведенным пару капельками сливок, молока или воды.
В процессе работы накройте пиде пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Затем смажьте желтком, разведенным пару капельками сливок, молока или воды.
На весь экран
Выпекать пиде в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 мин (мне понравилось дольше на 10 минут) до золотистой корочки. Я спекла 4 штуки, а остальные заморозила.
Выпекать пиде в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 мин (мне понравилось дольше на 10 минут) до золотистой корочки. Я спекла 4 штуки, а остальные заморозила.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
На весь экран
Пиде в разрезе.
Пиде в разрезе.
На весь экран
Замораживать пиде нужно по одному, поместив их к примеру на досточке в морозилку. Когда заготовки полностью замерзнут, их можно переложить в кулек для заморозки продуктов.
Замораживать пиде нужно по одному, поместив их к примеру на досточке в морозилку. Когда заготовки полностью замерзнут, их можно переложить в кулек для заморозки продуктов.
На весь экран
Челн в оригинале. Похоже? Только у меня "расписные")).
Челн в оригинале. Похоже? Только у меня "расписные")).
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(20)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 113
Отправить
Юлия
Юлия
1 год назад

Виктория, огромное спасибо за рецепт! Пиде готовила впервые по вашему рецепту. Все получилось. При выпечке переживала что много жидкости стоит в начинке, увеличила время выпекания до 35 минут и раза 3-4 приоткрывала духовку для выхода пара. Результат порадовал. На второй день булка не черствая. Если после замораживания выпекать, то сразу ставить в разогретую духовку или надо сначала разморозить , а потом выпекать?

vicky
vicky
1 год назад
Юлия ,

Юленька, Вы меня сегодня прям порадовали)) второй отчёт и опять положительный результат ❣️благодарю за доверие к рецептам)). Мне тоже понадобилось 35 минут для выпечки (там в рецепте описка). А на счёт заморозки скажу честно: я не фанат. Но если все же заморозили, то нужно сначала разморозить и дать тесту достаточно время на подход, затем выпекать.

Sенечка
Sенечка
4 года назад

Викулечка, я притопала с отчётом. Готовила ещё весной, но вот фото только сейчас разбираю и систематизирую. Нам было очень вкусно!!!!!! Даже мой малыш с удовольствием лопал лепешки)) 😊 Спасибо тебе за рецепт 💐😘

vicky
vicky
4 года назад
Sенечка,

Ах, какие пухляки, Ксенечка, у тебя получились 😇! Замечательная новость 👌рада, оч рада, что понравилось всей семье 👪особенно малышу, они ведь как индикаторы!

Sенечка
Sенечка
4 года назад
vicky,

Точно ты отметила про индикаторы🙂

vicky
vicky
4 года назад
н@т@лья
н@т@лья
5 лет назад

Вика поздравляю с РМ💗💐

vicky
vicky
5 лет назад
н@т@лья,

Наташенька, спасибо огромное за поддержку голосом 🌹🌹приятно очень, что тебе понравился рецепт 😇💖

н@т@лья
н@т@лья
5 лет назад
vicky,

очень понравился😊😍💖🌹

vicky
vicky
5 лет назад
н@т@лья,

👍 👍 👍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
5 лет назад

Викуша, с РМ тебя!!!💐 Мой голос в другом рецепте, но для меня голосование было очень трудным, как никогда. 😌 Это не мешает мне искренне порадоваться за такую убедительную твою победу. Браво! 😇💖💐

vicky
vicky
5 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Леночка, благодарю за теплые слова 👍 👍 💖 сама знаю, как иногда трудно голосовать 😉 спасибо 💖

Angy
Angy
5 лет назад

Викуля, с РМ тебя поздравляю 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

vicky
vicky
5 лет назад
Angy,

Анжелочка, огромное тебе спасибо от меня за твою мощную поддержку голосами 😃💖💖💖

Показать еще комментарии