Лимонник
Описание рецепта
Если лимоны сочные, можно обойтись соком одного лимона, а если хочется чего-нибудь экзотического, приготовьте такой пирог с лаймом. Первую порцию взбитых белков вмешивайте в тесто решительно, а оставшиеся введите несколькими аккуратными движениями снизу вверх.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука50г
- лимоны2шт.
- яйца куриные4шт.
- сливочное масло190г
- сахарная пудра150г
- молоко500мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
- Шаг 1
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
- Шаг 2
Белки отделить от желтков.
- Шаг 3
Взбить белки в плотную пену.
- Шаг 4
Желтки с сахарной пудрой взбить блендером с насадкой-венчиком в густую пышную массу, затем добавить 180 г предварительно размягченного сливочного масла и на более низкой скорости взбить все до однородного состояния.
- Шаг 5
Добавить цедру и сок лимонов, всыпать муку, все перемешать, затем небольшими порциями ввести белки и вымешать.
- Шаг 6
Молоко влить в тесто тонкой струйкой, еще раз все перемешать.
- Шаг 7
Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и вылить тесто.
- Шаг 8
Выпекать пирог в разогретой духовке 20‒25 минут.
- Шаг 9
Готовый пирог остудить, затем вынуть из формы.