Торт с маскарпоне и взбитыми сливками
Описание рецепта
В
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- сливки 33–35%300мл
- сахарная пудра400г
- маскарпоне400г
- Бисквит розовый
- вода100мл
- сахар150г
- мука130г
- краситель пищевой красный1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные6шт.
- Дополнительно
- киви1шт.
- клубника6шт.
- печенье Oreo3шт.
- кокосовая стружка1ст. л.
- конфеты4шт.
- Глазурь
- шоколад черный горький 75%70г
- сливки 33–35%150мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории611кКал25.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Печем бисквит заранее. Для этого отдельно взбиваем белки с щепоткой соли.
- Шаг 1
Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем теплую воду, продолжая взбивать, и пищевой краситель.
- Шаг 2
Затем добавляем разрыхлитель и муку.
- Шаг 3
Вмешиваем в тесто белковую массу.
- Шаг 4
Выливаем в разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре), дно которой покрыто пергаментом.
- Шаг 5
Выпекаем при 180°С около 50-60 минут.
- Шаг 6
Бисквит остужаем (можно прямо в форме, а затем поставить в холодильник на ночь). Разрезаем на 3 коржа.
- Шаг 7
Готовим крем. Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой. Затем добавляем маскарпоне и аккуратно на медленной скорости перемешиваем венчиком.
- Шаг 8
Смазываем нижний бисквит и посыпаем нарезанным киви.
- Шаг 9
Смазываем остальные коржи и бока торта. Ставим в холод минимум на 30 минут, чтобы коржи с кремом схватились.
- Шаг 10
Варим глазурь. Шоколад ломаем на маленькие кусочки и кладем в кастрюльку.
- Шаг 11
Сверху выливаем горячие сливки.
- Шаг 12
Размешиваем в однородную массу. Если густовато для подтеков, то ставим на огонь и немного топим. Или можно добавить еще сливок. Тут еще зависит от качества шоколада.
- Шаг 13
Поливаем торт горячей глазурью. Украшаем клубникой, печеньем и конфетами. Посыпаем стружкой. Убираем в холод минимум на 30 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Приманиваю весну зеленью в тарелке: сделала постный салат на перекус — вкусно, полезно и красиво
Пришло время для перерыва! 4 марта отмечаем День перекуса
Не знала, что сделать из вчерашнего пюре, а потом придумала налепить котлет: домашние набросились, как будто едят первый раз в жизни
Комментарии
24Рецепт супер.... Вкус изумительный:) Но корж не поднялся нормально да еще сразу и осел:(
Торт оседает , да.. (после того как вынимаю из духовки) и у меня тоже получается 2 коржа. Но пористые!! я думаю, может проблема у Юлии в том, что форма диаметром больше чем предложено в рецепте (20 см)... из-за этого и не хватает на 3 коржа... У меня форма 26 см..поэтому и получается 2 коржа. но в "собранном" виде торт идеальный! По вкусу ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ. Можно какие угодно ягоды добавлять, а вот кремы не меняю., сегодня выложу свой третий тортик!! пока выпекаю. Спасибо Ирина, еще раз!! Другие рецепты муж отвергает!))
Здравствуйте!На новый год я приготовила торт по вашему рецепту😌Очень эстетически красивый торт. Я готовлю всегда на праздники,такие как дни рождения, и конечно новый год!Скажу сразу, всегда корж готовлю по одному рецепту, т.к. были неудачи из-за пропорции ингредиентов.Но Вам решилась довериться,т.к. ингредиенты для коржа соответствующие,не считая соли(я ее не добавляла раньше). Корж выпекался 60 мин, при такой же температуре как и у Вас-поднялся, а потом опустился(((вот это было огорчения!!!Получилось 2 коржа,я бы их оценила как на "двоечку",т.к. они не такие пористые как обычно должны быть.Почитав комментарии тоже у кого-то корж не получился,может проблема в соли?! Но не считая неудачного коржа торт все равно восхитительный)))Держалась вашего рецепта.конечно он будет на заметке по оформлению. Постараюсь скинуть фотку
Второй раз готовила тортик по этому рецепту, как и первый раз все получилось замечательно ! С бисквитом проблем не было ) Фотографию загрузила )
А у меня бисквит не получился, в духовке поднялся, а когда вытащила осел и получился как у вас один разрезанный корж😧😀