Говядина (маринад с перцами)
Описание рецепта
Для рецепта нужен сладкий перец и перец острый хабанеро чили, который можно заменить на острый соус или халапеньо. Говядина пашина часть. Готовим на гриле или в духовке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- Маринад:
- перец сладкий1шт.
- перец острый1шт.
- оливковое масло4ст. л.
- лук белый0.5шт.
- апельсиновый сок свежевыжатый4ст. л.
- лимонный сок3ст. л.
- кумин1ч. л.
- орегано свежий1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Острый перец очистить от семян. Взбить все для маринада до пюреобразного состояния/насадка нож. У меня использован сладкий желтый перец поэтому цвет желтый у маринада.
- Шаг 1
Маринад поделить на 2 части. Часть оставить для маринада. Вторую в холодильник. Добавить в маринад свежий кусок пашины или предварительно размороженный и комнатной температуры. Оставить мариноваться 30 мин. или несколько часов.
- Шаг 2
Готовим на разогретом гриле. Высокий средний огонь. Готовность определяем по вкусам кто любит с кровью или без. С кровью примерно готовят 5-8 минут сторона. 10-12 минут средняя прожарка. Well done 15-18 минут, но будет суховатым.
- Шаг 3
Дать постоять 10 мин. Разрезаем на порции.
- Шаг 4
Поливаем сверху маринадом из холодильника. Подаем к столу. Остро и вкусно. Приятного аппетита.