Кукурузный закусочный кекс с беконом

Кукурузный закусочный кекс с беконом

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

             В оригинале этот рецепт назывался Кукурузный хлеб. Но все же он отличается от привычного нам хлеба, скорее это кексо-хлеб и по структуре, и по способу замешивания. Поэтому, внеся небольшие изменения в начинку, я решила его назвать Закусочным кексом. Очень вкусным Кукурузным закусочным кексом с беконом и вялеными помидорами.

            Готовится на раз-два. Даже если вам сообщили, что через час вы выезжаете на пикник, вы успеете его испечь и даже снять пробу .

           Продукты должны быть комнатной температуры. Понадобится форма размером примерно 20*20 см.

За рецепт благодарю Татьяну Назарук.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории237кКал
    9.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Включить разогреваться духовку до 200°C. Форму — у меня размером 18x24 см, застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее концы свисали со всех сторон. Смазать бумагу маслом (не указано в списке ингредиентов).
    Включить разогреваться духовку до 200°C. Форму — у меня размером 18x24 см, застелить бумагой для выпечки таким образом, чтобы ее концы свисали со всех сторон. Смазать бумагу маслом (не указано в списке ингредиентов).
  • Шаг 1 Бекон мелко порезать. На сухой разогретой сковороде, помешивая, обжарить на среднем огне бекон в течение 5-7 минут почти до хрустящего состояния. Переложить на тарелку, чтобы бекон немного остыл.
    Бекон мелко порезать. На сухой разогретой сковороде, помешивая, обжарить на среднем огне бекон в течение 5-7 минут почти до хрустящего состояния. Переложить на тарелку, чтобы бекон немного остыл.
  • Шаг 2 Растопить сливочное масло. Немного остудить.
    Растопить сливочное масло. Немного остудить.
  • Шаг 3 В миску просеять оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль.
    В миску просеять оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль.
  • Шаг 4 В отдельной миске смешать молоко, кефир, яйца и остывшее сливочное масло. Взбить венчиком.
    В отдельной миске смешать молоко, кефир, яйца и остывшее сливочное масло. Взбить венчиком.
  • Шаг 5 Перелить жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешать.
    Перелить жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешать.
  • Шаг 6 Вяленое томаты мелко порезать. Добавить в тесто поджаренный бекон и томаты и хорошо перемешать.
    Вяленое томаты мелко порезать. Добавить в тесто поджаренный бекон и томаты и хорошо перемешать.
  • Шаг 7 Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 200°С около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверяем готовность сухой спичкой.
    Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 200°С около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверяем готовность сухой спичкой.
  • Шаг 8 Чуть остудить кекс в форме и, потянув за бумагу, достать из формы. Вот такой румяный кекс получился. Как и положено, трещинка в наличии.
    Чуть остудить кекс в форме и, потянув за бумагу, достать из формы. Вот такой румяный кекс получился. Как и положено, трещинка в наличии.
  • Шаг 9 Угощайтесь! Вкуснее всего чуть теплый, но хорош и в холодном виде.
    Угощайтесь! Вкуснее всего чуть теплый, но хорош и в холодном виде.
  • Шаг 10 Кекс абсолютно самодостаточен, можно подавать как отдельное блюдо. Или к салату из свежих овощей.
    Кекс абсолютно самодостаточен, можно подавать как отдельное блюдо. Или к салату из свежих овощей.
Оценить526
0

Автор рецепта

Елена-ШоколадЕлена-Шоколад,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • ArtUpcyclingDesing17
    ArtUpcyclingDesing17

     а как он в дороге? кроошится?

    • Галина
      Галина

       На природу самое то😋

      • Т
        Т

         Какой состав вкусняцкий,Леночка! 😃😋😎

        • Марина Z.
          Марина Z.

           А я никогда не пекла закусочные кексы, прям захотелось попробовать, уж очень аппетитно выглядит😋😋😋.

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

             Вкусно, знаю не по наслышке, готовила похожий😋😋

            Оставить комментарий