+ 1000
+ 1000

Колбаски для гриля

Колбаски для гриля
Приготовление
1 час
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ

Для выезда на дачу или на пикник, будут как нельзя кстати домашние мясные колбаски. Их удобно приготовить накануне дома, ну, а если условия позволяют, то и на самой даче. Я давно экспериментирую в приготовлении колбасок, используя различные виды мяса и птицы, добавляя те или иные специи на свой вкус, сало или кусочки бекона, вяленые томаты, сок, сливки или вино, ... Пробуйте, экспериментируйте и у вас получится свой, неповторимый вкус! Удачи вам! 

Пищевая ценность порции
219
кКалл
9%
Белки9 г
Жиры15 г
Углеводы7 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
50 г
1 ст. л.
200 г
по вкусу
по вкусу
4 веточки
2 зубчика
100 г
700 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Подготовить фарш. Я использовала 2/3 говяжьего + 1/3 свиного фарша. Сало порезать на маленькие кусочки и добавить в фарш.
Подготовить фарш. Я использовала 2/3 говяжьего + 1/3 свиного фарша. Сало порезать на маленькие кусочки и добавить в фарш.
На весь экран
шаг 2/7
Вяленые помидоры замочить в подсоленной воде на 15-20 мин. Затем вынуть из воды и мелко порезать. Воду пока оставить.
Вяленые помидоры замочить в подсоленной воде на 15-20 мин. Затем вынуть из воды и мелко порезать. Воду пока оставить.
На весь экран
шаг 3/7
Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и добавить в фарш.
Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и добавить в фарш.
На весь экран
шаг 4/7
Укроп мелко порезать и вместе с вялеными томатам добавить к фаршу. Вбить яйцо и перемешать. Посолить, поперчить, добавить крахмал и хорошо вымесить фарш. Во время вымешивания можно добавить 2 ст л воды от замачивания помидор.
Укроп мелко порезать и вместе с вялеными томатам добавить к фаршу. Вбить яйцо и перемешать. Посолить, поперчить, добавить крахмал и хорошо вымесить фарш. Во время вымешивания можно добавить 2 ст л воды от замачивания помидор.
На весь экран
шаг 5/7
Оболочку (свиную чреву в соли) предварительно замочите в воде на 15 мин, затем слейте воду и промойте. Наполняйте оболочку с помощью специальной насадки для мясорубки или же с помощью пластиковой бутылки, срезав верхнюю 1/3 часть. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется. Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать ее (во время готовки чрева может лопнуть). С помощью кулинарной нити завяжите концы.Обычно я занимаюсь процессом формирования колбасок вечером, во время просмотра телевизора. Процесс проходит быстро и не утомительно. К выходным для выезда на дачу или на природу уже все готово! Сложите колбаски в лоток или контейнер. Часть, что вы не успеете использовать для жарки в ближайшие пару дней, заморозьте. И в следующие выходные у вас уже будет все наготове!
Оболочку (свиную чреву в соли) предварительно замочите в воде на 15 мин, затем слейте воду и промойте. Наполняйте оболочку с помощью специальной насадки для мясорубки или же с помощью пластиковой бутылки, срезав верхнюю 1/3 часть. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется. Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать ее (во время готовки чрева может лопнуть). С помощью кулинарной нити завяжите концы.Обычно я занимаюсь процессом формирования колбасок вечером, во время просмотра телевизора. Процесс проходит быстро и не утомительно. К выходным для выезда на дачу или на природу уже все готово! Сложите колбаски в лоток или контейнер. Часть, что вы не успеете использовать для жарки в ближайшие пару дней, заморозьте. И в следующие выходные у вас уже будет все наготове!
На весь экран
шаг 6/7
Готовьте колбаски на свежем воздухе на гриле или же дома на смазанной маслом сковороде гриль, периодически переворачивая колбаски до готовности. На обычной сковороде лучше готовить под крышкой на небольшом огне.
Готовьте колбаски на свежем воздухе на гриле или же дома на смазанной маслом сковороде гриль, периодически переворачивая колбаски до готовности. На обычной сковороде лучше готовить под крышкой на небольшом огне.
На весь экран
шаг 7/7
Подавайте готовые колбаски с овощами, зеленью и соусом. Хорошим дополнением будет и лаваш! Приятного вам аппетита!
Подавайте готовые колбаски с овощами, зеленью и соусом. Хорошим дополнением будет и лаваш! Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 29
Отправить
julika
julika
4 года назад

Викуля, как классно!!! Хочу к тебе на пикник!!!😋

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
julika,

Юлечка, спасибо большое!!😘 Рада буду угостить!!😉😋💗🌸

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Вот уж пикничок удался 😄 с такими колбасками,Викуль! 😎😋🌺

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
ТатьянаS,

Танечка спасибо!! 😍 Да, часто готовлю,😉 и всегда колбаски уходят "на ура"!!😋😄🌸

Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад

Вот ты умница, и всякие разносолы готовишь, так еще и колбаски сама делаешь😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Ирина B&C,

Ириша, спасибо большое за похвалюшки!!😘 С колбасками у меня давняя любовь!😋😍😄 Посмотри, у меня всякие разные есть!!😋😉🌻 Только свои домашние едим!😋

Апрель
Апрель
4 года назад

как настоящие итальянские😍

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Апрель,

Алечка, приятно, что ты оценила!😍😌 На немецкие колбаски тоже похожи!!😉😎😄

Апрель
Апрель
4 года назад
ВикторияS,

да да и на немецкие похожи💖

Pugsy (Светлана)
Pugsy (Светлана)
4 года назад

Объеденье! 🍀

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Pugsy (Светлана),

Спасибочки!!💗😃😌🌺

Показать еще комментарии