+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пирожное «Блондинка с клюквой»
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Домашний крамбл с заварным кремом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

В таких рецептах соотношение сахара и соли очень важно, а выбор фруктов или ягод — это дело вкуса. Если вы планируете делать крамбл в одной большой форме, лучше смазать ее предварительно сливочным маслом.

Пищевая ценность порции
441
кКалл
18%
Белки8 г
Жиры23 г
Углеводы52 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ½ стакана
1 шт.
2 горсти
2 горсти
125 г
5 ст. л.
3 ст. л.
1 ст. л.
½ ч. л.
Для заварного крема
3 шт.
2 ст. л.
2 ст. л.
350 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2/13
Свеклу запечь в разогретой духовке, затем выжать из нее 2 ст. ложки сока.
Свеклу запечь в разогретой духовке, затем выжать из нее 2 ст. ложки сока.
На весь экран
шаг 3/13
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кусочками.
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кусочками.
На весь экран
шаг 4/13
Сливочное масло с частью муки измельчить в блендере в крошку и переложить в глубокую посуду.
Сливочное масло с частью муки измельчить в блендере в крошку и переложить в глубокую посуду.
На весь экран
шаг 5/13
Фундук и 1 ст. ложку миндальных лепестков выложить в чашу блендера, добавить оставшуюся муку и соль, измельчить все в мелкую крошку.
Фундук и 1 ст. ложку миндальных лепестков выложить в чашу блендера, добавить оставшуюся муку и соль, измельчить все в мелкую крошку.
На весь экран
шаг 6/13
К муке с маслом всыпать крошку из муки и орехов, добавить 3 ст. ложки сахара, все перемешать и отправить в холодильник.
К муке с маслом всыпать крошку из муки и орехов, добавить 3 ст. ложки сахара, все перемешать и отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 7/13
Клубнику разрезать на 4 части, выложить на дно небольших керамических форм и посыпать оставшимся сахаром и частью миндальных лепестков.
Клубнику разрезать на 4 части, выложить на дно небольших керамических форм и посыпать оставшимся сахаром и частью миндальных лепестков.
На весь экран
шаг 8/13
Сверху, не утрамбовывая, разложить охлажденную крошку, посыпать все оставшимися миндальными лепестками.
Сверху, не утрамбовывая, разложить охлажденную крошку, посыпать все оставшимися миндальными лепестками.
На весь экран
шаг 9/13
Запекать крамбл в разогретой духовке 20 минут.
Запекать крамбл в разогретой духовке 20 минут.
На весь экран
шаг 10/13
Молоко влить в кастрюлю и прогреть практически до кипения.
Молоко влить в кастрюлю и прогреть практически до кипения.
На весь экран
шаг 11/13
Приготовить крем: желтки соединить с сахаром и крахмалом и взбить блендером с насадкой-венчиком в однородную массу, затем, не прекращая взбивать, влить горячее молоко, перелить все обратно в кастрюлю и продолжать взбивать.
Приготовить крем: желтки соединить с сахаром и крахмалом и взбить блендером с насадкой-венчиком в однородную массу, затем, не прекращая взбивать, влить горячее молоко, перелить все обратно в кастрюлю и продолжать взбивать.
На весь экран
шаг 12/13
Влить в крем свекольный сок, перемешать, поместить кастрюлю на маленький огонь и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить крем. Загустевший крем перелить в холодную миску и перемешивать его еще некоторое время, затем отправить в холодильник.
Влить в крем свекольный сок, перемешать, поместить кастрюлю на маленький огонь и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить крем. Загустевший крем перелить в холодную миску и перемешивать его еще некоторое время, затем отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 13/13
В формы с готовым крамблом выложить остывший крем, сверху украсить малиной.
В формы с готовым крамблом выложить остывший крем, сверху украсить малиной.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Inna Step
Inna Step
10 месяцев назад

Получилось вкусно даже без крема. Сам крамбл я немного пересолила, но это даже сыграло на руку: основа стала напоминать по вкусу чизкейк.
Заварной крем получился только со второй попытки при дополнительном добавлении крахмала. Это, конечно, немного отразилось на вкусе - крахмал чувствовался довольно ощутимо.
А и кстати, - удивлена, но в Москве рамекины днем с огнем не сыщешь)) Поэтому готовила в общей форме.
Получилось вкусно и безумно сытно!

Елена
Елена
3 года назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, зачем варить свёклу, большая разница во вкусе?