Утиные ножки в красном вине с бальзамическим уксусом и розмарином
Описание рецепта
Я вообще фанат лука и чеснока, а здесь именно от них зависит сочность утиного мяса!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиные ножки3шт.
- лук красный2шт.
- лук-шалот3шт.
- розмарин4веточка
- маленькая головка чеснока со стеблем1шт.
- вино красное сухое300мл
- бальзамический уксус4ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло0.5ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории995кКал41.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Утиные ножки посолить и поперчить со всех сторон.
- Шаг 1
Весь лук почистить и нарезать крупными дольками.
- Шаг 2
Разогреть в тяжелой, глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить ножки с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть их и добавить в сковороду лук.
- Шаг 3
Головку чеснока очистить от верхней кожуры и разрезать на 4 части, часть стебля чеснока мелко порубить.
- Шаг 4
Добавить в сковороду с ножками нарезанный чеснок, веточки розмарина и обжаривать все на сильном огне, пока лук не станет золотистым.
- Шаг 5
Влить бальзамический уксус, красное вино и довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить ножки еще около часа до готовности.