Мясной рулет по-средиземноморски
Описание рецепта
Сочный рулет из фарша с вялеными помидорами, оливками и тягучей моцареллой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла шарик большой2шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры вяленые3шт.
- маслины без косточек1горсть
- петрушка зелень1пучок
- яйца куриные1шт.
- сливки жирные2ст. л.
- паприка1щепотка
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1щепотка
- горчица дижонская1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- говяжий фарш750г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук (я брала молодой лук), маслины, вяленые помидоры, петрушку мелко порезать.
- Шаг 1
В фарш добавить яйцо, горчицу, сливки (можно заменить на сметану или натуральный йогурт), соль, перец, паприку, хорошо перемешать.
- Шаг 2
Смешать фарш с нарезанными продуктами, хорошо вымесить.
- Шаг 3
Выложить фарш на пищевую пленку, разровнять, сформировать прямоугольник. Моцареллу порезать дольками, выложить на фарш.
- Шаг 4
С помощью пленки свернуть фарш в рулет, смазать оливковым маслом. На противень положить бумагу для выпечки, выложить рулет по центру, завернуть рулет в бумагу как конфету.
- Шаг 5
Запекать при температуре 200°C 20 минут, затем бумагу развернуть, полить рулет образовавшимся соком, продолжить запекание еще 20 минут. Я подавала с салатом и запеченным картофелем. Приятного аппетита!