Запеканка в тортилье

Рис отвариваем заранее, нужно не более порции риса. Варю рис тоже в мультиварке 15 минут, потом оставляю в выключенной "дойти", вливаю ложку оливкового масла перед употреблением.

Яйца взбиваем.

Для сливочного вкуса берем любой сливочный сыр.

Добавляем его в яйца и снова взбиваем.

Вмешиваем рис.

Цветную капусту. Брала прямо замороженную, нарезанную кубиками.

Перец чистим, измельчаем.

Высыпаем перец в начинку.

Лук измельчаем тоже.

Добавляем смесь приправ, парику, соль, укроп, смешиваем.

Берем тортильи или из лаваша вырезаем 2 круга.

Смазываем дно чаши мультиварки маслом и укладываем внахлест лепешки, чтобы получились бортики.

Распределяем на дно начинку.

Втыкаем сверху половинки маслин.

Посыпаем тертым сыром.

Программы "запеканка" у меня нет, поэтому включила программу "выпечка", но 50 минут многовато, хватило и половины времени.

Запеканка готова через полчаса. Я оставила остывать ее в чаше.

Так как серединка хорошо схватилась, можно перевернуть на тарелку, чтобы вытащить. Вот такая она снизу зажаристая.

Снова переворачиваем и подаем пирог-запеканку можно в теплом или холодном виде.

Делим на порции как пирог.

Как видно, пирог хорошо держит форму и что удивительно: очень похож по вкусу на выпечку на слоеном тесте.

Хорошо откусывается и нежно кушается! Вот и Вам кусочек :)

Попробуйте приготовить также салат из похожих ингредиентов от Виктории S: ссылка на рецепт Понравится тем, кто любит овощи!