+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Острый черешневый соус

Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
80652 ed4 square100
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Острый черешневый соус
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Соус хорош к мясу и птице, к сыру, а с шашлыками улетает в два счета.  Несмотря на необычное сочетание, обладает изысканным вкусом и ароматом, невероятно насыщенного рубинового цвета. Соус скорее пикантный, нежели острый, т. к. семена и перепонки из перца удаляем. Рецепт из кулинарного блога, спасибо Жене Баглай.  Черешню нужно брать черную, мясистую, у меня сорта «Чкалов», можно заменить вишней ( я в прошлом году так делала, тоже вкусно). Время указала без учета очистки черешен (а вдруг у вас куча помощников?). Вкусного пикника!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
100 мл
2 упаковки
150 г
20 г
3 шт.
4 шт.
1 кг
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Очистить черешню от косточек.
Очистить черешню от косточек.
На весь экран
шаг 2
Натереть имбирь на терке, перец очистить от перепонок и семян и мелко нарезать.
Натереть имбирь на терке, перец очистить от перепонок и семян и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 3
Перемешать желирующее вещество (у меня — Желфикс) с 3-мя ложками сахара, соединить с черешней и довести до кипения.
Перемешать желирующее вещество (у меня — Желфикс) с 3-мя ложками сахара, соединить с черешней и довести до кипения.
На весь экран
шаг 4
Добавляем оставшийся сахар, имбирь и белый бальзамический уксус и варим 20 минут. Периодически помешиваем.
Добавляем оставшийся сахар, имбирь и белый бальзамический уксус и варим 20 минут. Периодически помешиваем.
На весь экран
шаг 5
Добавляем перец пеперончино, корицу и молотый черный перец и увариваем до загустения на медленном огне, регулярно помешивая. У меня на это ушло минут 40. Чем дольше увариваем, тем гуще будет соус. Извлекаем палочки корицы.
Добавляем перец пеперончино, корицу и молотый черный перец и увариваем до загустения на медленном огне, регулярно помешивая. У меня на это ушло минут 40. Чем дольше увариваем, тем гуще будет соус. Извлекаем палочки корицы.
На весь экран
шаг 6
Соус готов! Но на этом я не остановилась, и после охлаждения измельчила до однородной консистенции в комбайне. Затем на медленном огне довела до кипения и разлила по баночкам.
Соус готов! Но на этом я не остановилась, и после охлаждения измельчила до однородной консистенции в комбайне. Затем на медленном огне довела до кипения и разлила по баночкам.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита! Приятного времяпрепровождения на пикниках!
Приятного аппетита! Приятного времяпрепровождения на пикниках!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Ed4 square50
Отправить
Юлия Шестеркина
Юлия Шестеркина
30.06.2017 14:59:55

Подскажите, пожалуйста, какой выход соуса из указанного количества?

Nataliya
Nataliya
17.07.2017 16:28:21
Юлия Шестеркина,

Боя, если честно, то не скажу точно, как то этот пункт не зафиксировала...около литра, вернее чуть больше

Оксана Шишова
Оксана Шишова
12.06.2017 16:45:19

Если отсутствует перец пеперончино, чем можно заменить?

Nataliya
Nataliya
17.07.2017 16:26:34
Оксана Шишова,

Любым острым перцем

Ирина  B&C
Ирина B&C
22.06.2016 23:05:35

Да к шашлычку отлично, уверена что соус очень хорош:😋😋

Nataliya
Nataliya
22.06.2016 23:10:13
Ирина B&C,

Очень, поверьте!!! Мой любимый... с сыром люблю под белое полусухое...😃🌹

Галина
Галина
22.06.2016 19:13:57

Представляю, как это вкусно😋 Этот соус да к мясу с красным вином😱 Мясо вижу, вино, похоже, за кадром...

Nataliya
Nataliya
22.06.2016 19:33:13
Галина,

Скажу честно- нет.... за рулем.... а не помешало бы...pooh_lol Вино- мой любимый спиртной напиток, но редко приходится pooh_lol🌹

Лариса
Лариса
22.06.2016 14:14:39

Да, вкусняшка, а уж с мясом, 😋
Не пройдет и получаса, 😉
Как весь соус съела б я, 😳
Огоньком потом дыша pooh_lol💖

Nataliya
Nataliya
22.06.2016 15:05:11
Лариса,

Вся в меня!!! Я этот соус за пять минут лопаю!!! 😍🌹

Лариса
Лариса
23.06.2016 13:37:29
Nataliya,

А я бы за три 😜pooh_lol

Показать еще комментарии