Летний салат с клубникой, козьим сыром и кешью
Описание рецепта
Всем привет! У нас в разгаре сезон клубнички, сладкой и такой ароматной! Да и в целом лето - это всегда много-много свежих овощей, ягод, фруктов, сочетающихся со свежим воздухом на природе!! Поэтому хочется всегда легких вкусных блюд и оригинальных сочетаний. Это как раз сезон, когда есть возможность пробовать новые вкусы. Начну, пожалуй, свой клубничный сезон с такого интересного, приятного и ароматного салата, который готовится быстро, смело может стать вкусным ужином или полезным завтраком даже для мужчин, питательность в салате сочетается с пользой! Шпинат можно заменить руколой или другим видом салата, вместо козьего сыра взять любой творожный сыр. Молотый перец добавляйте по желанию, но я очень советую. Приятного аппетита! Если хочется поменьше калорий, кешью можно слегка уменьшить в количестве или заменить миндалём — вкус останется таким же летним и свежим.Слово редактора
Летний салат сочетает сладкую клубнику с солоноватым мягким козьим сыром, свежим шпинатом и обжаренными кешью. Заправка держится всего на трёх ингредиентах — оливковом масле, лимонном соке и морской соли, поэтому вкус ягод и зелени не перебивается. Блюдо относится к холодным салатам без термической обработки основных продуктов, кроме орехов, которые обжаривают на сухой сковороде для аромата. Подходит и как лёгкий завтрак, и как быстрый ужин в жару.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- клубника120г
- сыр козий мягкий80г
- кешью40г
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- шпинат свежий1пучок
- Заправка
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок0.5ст. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории384кКал16.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат моем, просушиваем.Хорошо просушенный шпинат не даст салату стать водянистым — лишняя влага разбавит заправку. - Шаг 2
Кешью обжариваем на сухой сковороде. Даем остыть.Обжаривайте кешью на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы орехи не подгорели и остались хрустящими. - Шаг 3
На блюдо выкладываем шпинат. Сыр разделываем на кусочки и раскладываем на зелень.Выкладывайте сыр крупными кусочками — так он не потеряется среди зелени и клубники в готовом салате. - Шаг 4
Клубнику разрезаем на половинки, если крупная на 4 части, и перчим.Разрезайте ягоды непосредственно перед подачей, чтобы клубника не потеряла сок и форму. - Шаг 5
Готовим заправку. Соединяем оливковое масло, сок лимона, соль.Соотношение масла и лимонного сока можно менять по вкусу — заправка не должна быть слишком кислой. - Шаг 6
Поливаем салат заправкой равномерно. Затем посыпаем орехами.Поливайте заправкой равномерно по всей поверхности, а не только в центр, иначе часть салата останется без вкуса. - Шаг 7
Подаем сразу.Салат быстро теряет свежесть из-за сока клубники, поэтому подавайте его сразу после сборки. - Шаг 8
Вкусной летней трапезы!К такому салату хорошо подойдёт бокал холодного белого вина или просто ледяная вода с лимоном.
Комментарии
19Танюш!Рада видеть тебя снова здесь!Ты переехала😃Фото изменились совсем))))
Вот и клубника пошла, Наступает сезон блаженства😇Аромат ощущаю через экран монитора😷
💖💗💖
Танечка, какая вкусняшка... я бы 5 раз в день такой салатик кушала и ничего больше💖😋.
Танюша,я у тебя сегодня угощаюсь😃💖 Как только появится своя клубничка,приготовлю твой салат😉😋🌺🌸🌺