Куриный салат с аджикой и грузинскими специями
Описание рецепта
Салат с грузинскими нотками — быстрый, лёгкий, с характером.Слово редактора
Куриный салат на основе отварных грудок и свежих овощей — огурца, болгарского перца, зелёного лука. Хмели-сунели, кориандр и сухая аджика дают лёгкий кавказский акцент без остроты. Заправляется домашним майонезом. Подходит как лёгкий обед или закуска на стол. Грудку можно заменить бедром — вкус станет чуть насыщеннее. Аджику при желании пропускают — салат остаётся самодостаточным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- лук красный0.5шт.
- перец болгарский красный1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- морковь1шт.
- петрушка0.5пучок
- Для салата
- огурцы свежие1шт.
- укроп свежий0.5пучок
- лук зеленый3стебель
- майонез домашний5ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- хмели-сунели1ч. л.
- кориандр молотый1щепотка
- аджика0.5ч. л.
- куриные грудки450г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории218кКал9.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки положите в кастрюлю вместе с болгарским перцем, красным луком, сельдереем, морковью и петрушкой. Залейте холодной водой и варите до готовности курицы.Варёные овощи из бульона в салат не идут — они нужны только для вкуса бульона и курицы. - Шаг 2
Готовые грудки достаньте и остудите. Нарежьте их небольшими кусочками.Чтобы курица не пересохла, не переваривайте: грудка готова, когда сок при прокалывании прозрачный. - Шаг 3
Огурец, зелёный лук и укроп нарежьте и сложите в миску вместе с курицей.Огурец лучше брать плотный, без крупных семян — он не даст лишней воды. - Шаг 4
Добавьте хмели-сунели, молотый кориандр, чёрный перец и сухую аджику. Аккуратно перемешайте.Если сухой аджики нет, этот шаг можно пропустить — специи без неё тоже работают. - Шаг 5
Заправьте домашним майонезом и ещё раз аккуратно перемешайте.Количество майонеза подбирайте по консистенции: домашний бывает разной густоты, начните с двух-трёх столовых ложек.