+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Вишневый муссовый торт без выпечки

Вишневый муссовый торт без выпечки
Вишневый муссовый торт без выпечки
Вишневый муссовый торт без выпечки
Вишневый муссовый торт без выпечки
Вишневый муссовый торт без выпечки
Вишневый муссовый торт без выпечки
Вишневый муссовый торт без выпечки
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
10персон
 

ОПИСАНИЕ

Я не профессионал в кулинарном деле, это мое хобби. А если я не профессионал, то где-то надо черпать новую информацию, видеть новые рецепты, т. к. нет возможности ходить на всевозможные курсы или тренинги. Вот для этого, по-моему мнению, и существуют такие сайты, как наш. Где люди могут поделиться информацией, своим опытом. Вот и я позволила себе поделиться своим экспериментом, вдруг кому это понадобится. Решила провести эксперимент. Заморозила муссовый торт, простоял в морозилке 3 недели. После разморозки совершенно не изменил своих вкусовых качеств, оказался таким же вкусным как свежеприготовленный торт. Если раньше я только читала, что такое возможно, то вот теперь, сама убедилась на своем опыте, да возможно. Очень удобно, если времени нет на готовку торта, готовишь заранее, замораживаешь, потом на ночь оставляешь его в холодильнике размораживаться, украшаешь по желанию и подаешь гостям. В данном торте я использовала последнюю баночку вишни в собственном соку, надо было ее уже утилизировать. Но я уверена, что с замороженной или свежей вишней было бы намного вкуснее, не говоря уже о том, что цвет начинки был бы красивее/изысканнее. Но для моего эксперимента сошла и вишня в собственном соку, я осталась довольна.

Пищевая ценность порции

710
кКал
30%
Белки12 г
Жиры47 г
Углеводы61 г
% от дневной нормы
3 %
9 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Вишнево-сливочная начинка
500 г
200 г
100 г
500 мл
100 г
3 ч. л.
Украшение
50 г
100 г
Корж
1 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/3

Приведенных ингредиентов хватит на большую форму диаметром 26-28 см. Я же использовала форму 20 см, т. к. хотела сравнить на вкус свежеприготовленный торт и торт после заморозки. Поэтому часть начинки у меня была охлаждена без бисквита, в виде десерта, которую мы съели как только она застыла и охладилась, остальная часть пошла в торт, который заморозила. И так, готовим вишню: Выложить консервированную вишню в дуршлаг, дать стечь соку. Если вишня замороженная, разморозить и слить сок. Если свежая, вынуть косточки. Засыпать сахаром и измельчить в блендере. Желатин замочить в воде, дать набухнуть минут 10, распустить на водяной бане. Шоколад растопить на водяной бане. В маскарпоне добавить измельченную вишню, перемешать. Добавить растопленный и остывший шоколад, перемешать. Также добавить распущенный желатин и все тщательно перемешать.
Приведенных ингредиентов хватит на большую форму диаметром 26-28 см. Я же использовала форму 20 см, т. к. хотела сравнить на вкус свежеприготовленный торт и торт после заморозки. Поэтому часть начинки у меня была охлаждена без бисквита, в виде десерта, которую мы съели как только она застыла и охладилась, остальная часть пошла в торт, который заморозила. И так, готовим вишню: Выложить консервированную вишню в дуршлаг, дать стечь соку. Если вишня замороженная, разморозить и слить сок. Если свежая, вынуть косточки. Засыпать сахаром и измельчить в блендере. Желатин замочить в воде, дать набухнуть минут 10, распустить на водяной бане. Шоколад растопить на водяной бане. В маскарпоне добавить измельченную вишню, перемешать. Добавить растопленный и остывший шоколад, перемешать. Также добавить распущенный желатин и все тщательно перемешать.
На весь экран

шаг 2/3

Взбить сливки и аккуратно ввести в сливочно-вишневую начинку. Перемешать. В разъемную форму (у меня 20 см), выложить корж, пропитав его свежеприготовленным кофе с ложечкой коньяка. Бисквит я готовила по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/79516-mussovyy-tort-vishnevyy-briz, вернее, у меня осталась часть бисквита от приготовления торта Муссовый торт «Вишневый Бриз». Его то я и использовала для эксперимента.
Взбить сливки и аккуратно ввести в сливочно-вишневую начинку. Перемешать. В разъемную форму (у меня 20 см), выложить корж, пропитав его свежеприготовленным кофе с ложечкой коньяка. Бисквит я готовила по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/79516-mussovyy-tort-vishnevyy-briz, вернее, у меня осталась часть бисквита от приготовления торта Муссовый торт «Вишневый Бриз». Его то я и использовала для эксперимента.
На весь экран

шаг 3/3

Поверх пропитанного коржа выкладываем сливочно-вишневую массу, разравниваем и отправляем в холодильник до полного застывания, желательно на ночь, но минимум на 4 часа. В моем случае, я накрыла пищевой пленкой и отправила в морозилку, забыв о нем на 3 недели. За сутки до подачи, я вытащила торт из морозилки, переставила в холодильник, где он провел ночь. Утром я украсила, как говорится, чем бог послал. Т. к. я часто пеку торты, то у меня остаются какие-то заготовки. К примеру, в виде шоколадных цветов, сделанных при помощи силиконовых молдов. Или же есть часть крема, которую я также замораживаю, а потом использую по надобности. Вы же можете украсить тортик по своему желанию и фантазии. В итоге вот такой торт у меня получился.
Поверх пропитанного коржа выкладываем сливочно-вишневую массу, разравниваем и отправляем в холодильник до полного застывания, желательно на ночь, но минимум на 4 часа. В моем случае, я накрыла пищевой пленкой и отправила в морозилку, забыв о нем на 3 недели. За сутки до подачи, я вытащила торт из морозилки, переставила в холодильник, где он провел ночь. Утром я украсила, как говорится, чем бог послал. Т. к. я часто пеку торты, то у меня остаются какие-то заготовки. К примеру, в виде шоколадных цветов, сделанных при помощи силиконовых молдов. Или же есть часть крема, которую я также замораживаю, а потом использую по надобности. Вы же можете украсить тортик по своему желанию и фантазии. В итоге вот такой торт у меня получился.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад

Отличная идея, я ни разу не замораживала, а вот мама частенько так делаетpooh_lolpooh_lol теперь и меня ты убедила😍 а тортик чудесный😋😋

Angy
Angy
4 года назад
Ирина B&C,

Ирочка, спасибо огромное за поддержку 😍😘💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
4 года назад

3 недели в морозилке😳😳 видимо, родные не знали, что он там естьpooh_lolpooh_lol Честно говоря, побаивалась бы торт в морозилку, но благодаря твоему опыту надо попробовать😊 Спасибо!!!😘

Angy
Angy
4 года назад
Снежинка Татьяна,

Ну, знаешь как, я тоже читала, но не верила pooh_lol, вот сама проверила и уже знаю это точно. Ты можешь либо поверить мне 😎 либо проверить сама pooh_lol💗💐 За лолоа отдельное спасибо!!!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
4 года назад
Angy,

😚

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Чудесный тортик...прошел успешно испытания))) 😌😎😋🌺

Angy
Angy
4 года назад
ТатьянаS,

Танюша, спасибо, для себя старалась 😇, все получилось, решила с народом поделиться 😉😌💐

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад

Очень красивый и нежный тортик!!!😌😍😋😋

Angy
Angy
4 года назад
ღ Юляღ,

Юленька, спасибо 😇💗💐

Галина
Галина
4 года назад

Очень здорово!🌹

Angy
Angy
4 года назад
Галина,

Галина, благодарю 😍😘🌸

Показать еще комментарии