Тосты с чечевицей и капустой
Описание рецепта
Можно взять дижонскую горчицу, чечевица будет еще нежнее. Когда капуста тушится, черный перец добавлять не стоит, она может поменять свой вкус не в лучшую сторону.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб цельнозерновой6кусок
- капуста белокочанная0.3кочан
- чечевица0.8стакан
- артишоки в масле6шт.
- сыр70г
- сало с мясными прослойками70г
- лимоны0.5шт.
- тархун2веточка
- вино белое100мл
- оливковое масло1.5ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории873кКал36.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. - Шаг 1
Капусту тонко нашинковать. - Шаг 2
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить капусту, затем влить вино, накрыть сковороду крышкой и томить, пока капуста не станет мягкой. - Шаг 3
Сыр натереть на мелкой терке. - Шаг 4
Сало нарезать небольшими кусочками. - Шаг 5
Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока. - Шаг 6
Отваренную чечевицу сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, лимонным соком, добавить горчицу, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 7
Готовую капусту добавить к чечевице и еще раз все перемешать. - Шаг 8
На сковороде, где томилась капуста, обжарить сало. - Шаг 9
Влить в сковороду с салом оставшееся оливковое масло и обжарить хлеб до золотистого цвета. - Шаг 10
Выложить на тосты чечевицу с капустой, посыпать натертым сыром, сверху поместить кусочки сала и артишоки, украсить все листьями тархуна.
Оценить59
0
Комментарии
1Необычное сочетание, и очень вкусно