Видеорецепты по теме
Свиные шницели, запеченные в остром цыганском соусе
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Сама по себе кухня цыган рома довольно проста, она вмещает в себе множество кулинарных тенденций польской, русской, украинской кулинарии, а также кухни Прибалтики, Крыма, Балкан.
Состав этого острого соуса очень богат. Соус подают к жареному мясу (барбекю, гриль), но мой рецепт — это запеченные свиные шницели в ароматном, остром соусе. Цыгане очень любят острую пищу, но вы можете уменьшить количество перца чили и сделать соус более сладким, все зависит от вкуса и предпочтений.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 2 зубчика |
| ½ шт. |
| 2 головки |
| 6 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 ч. л. |
| 500 г |
| 125 мл |
| ½ пучка |
| 1 ст. л. |
| 4 куска |
| 2 ч. л. |
| 50 г |
| 500 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перец болгарский (желательно разных цветов) помыть, очистить от семян и перепонок, нарезать полосками. Лук очистить и тоже нарезать полукольцами. На сковороде разогреть масло и обжарить перец и лук, мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить, добавить майоран и перец чили.
На весь экран
шаг 2
Влить пассату и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить минут 10, добавить рубленную петрушку, если нужно досолить и доперчить, добавить сладкий порошок красной паприки.
На весь экран
шаг 3
Свиную мякоть разрезать на 4 кусочка, легонько отбить, посолить и поперчить по вкусу, смазать горчицей.
Внимание! В оригинальном рецепте шницели обваливают в муке, яйце и сухарях и жарят на разогретом масле. Я обжарила шницели в натуральном виде на среднем огне.
На весь экран
шаг 4
Большую форму для запекания смазать маслом, выложить 2/3 соуса, в соус выложить обжаренные шницели и полить оставшимся соусом.
На весь экран
шаг 5
Посыпать натертым на крупной терке сыром и запекать в заранее разогретой до 250°С духовке 8 — 10 мин до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 6
Вкуснятина!
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Мдааа...после приготовления твоей свинины Викуш, в этом блюде я даже не сомневаюсь!!😍😍😜
Вкуснейшее!!!👌
😄 для разнообразия самое то😉 любимая тема — мяско и много — много овощей и вкусного соуса 😇😜
Юлечка, спасибо дорогая за поддержку голосом 🌹
О даааа....😜😜😜😜
😘 Иначе никак!!😉🌺
Голосую и забираю в кк . Спасибо за рецепт .
pooh_lol💐
Римма, оч приятно 😊что тебе понравился рецепт!!! 😍готовь на здоровье 😘
Аппетитные какие шницели, Вика!)))) 😃😋 Кролика по-цыгански тоже готовила (как и Оксана)... Теперь и свинину попробуем! 😉
А ты представь, Ириша, если сделать все по рецепту (настоящие шницели с хрустящей корочкой, запеченные в таком насыщеном соусе😇) 😄 эх! фигура😉pooh_lol
Ну, мне больше по вкусу именно вариант в классической панировке (так обычно и готовлю! 😜) поэтому нам так привычнее.... ))))))
Мои мужчины бы так и предпочли pooh_lol но в этом случае музыку заказываю я 😄
Ирочка, спасибо большое за голос рецепту 🌹
Я как вижу слово цыгане, сразу вспоминаю один вечер: мы когда-то праздновали юбилей, сидели за столиком, а вокруг нас плясал табор цыган, это такое завораживающее зрелище, навсегда осталось в памяти. А вот кухню цыганскую не пробовала,😏 попробую у тебяpooh_lolpooh_lol
А вот мне не посчастливилось в жизни съездить хоть разок "к цыганам в разгуляево"pooh_lol может еще все в переди? 😉 вот хоть соусом утешусь 😜 и тебя, конечно, угощю 💖
Иринка, спасибо дорогая за поддержку голосом 🌹
Вкусно!😋А вот цыганскую кухню никогда не пробовала😏надо это исправить😉
Даешь цыганскую кухню! 😄😉
Нора, благодарю за голос рецепту 🌹
😘