Пасхальные кексики «Цыплята» в яичной скорлупе
Описание рецепта
Оригинально смотрится на столе и в восторге не только дети. Яички легко очищаются, а вкусное творожное тесто тает во рту. Идею подсмотрела на каком-то сайте(но там яйца очищаются после выпечки и тесто не творожное).Слово редактора
Творожное тесто запекается прямо в яичной скорлупе — получаются маленькие кексы в форме яиц. Смотрятся нарядно на пасхальном столе, нравятся и детям, и взрослым. Скорлупа после выпечки снимается легко, а мягкое творожное тесто не пересыхает. Идея несложная: нужно аккуратно разбить яйца с кончика, сохранив скорлупу целой, наполнить тестом на треть и поставить в духовку.Пищевая ценность
- Белки6715г7461.11% от дневной нормы
- Жиры3779г4723.75% от дневной нормы
- Углеводы1142г380.67% от дневной нормы
- Калории66713кКал2779.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сахар немного взбила с размягченным маргарином, добавила яйца и творог, перемешала.Маргарин должен быть комнатной температуры — так он лучше соединяется с сахаром и яйцами. - Шаг 2Шаг 2Всыпала муку с содой и замесила тесто — по консистенции оно должно быть как сметана: сползает с ложки, но не льётся. Если тесто густовато, разбавила молоком.Добавляйте молоко по одной столовой ложке, чтобы не перелить — тесто не должно быть жидким.
- Шаг 3Шаг 3Яйца разбила с кончика, стараясь сохранить скорлупу в целости, — отбивала «носики». Скорлупки вымыла.Удобно использовать нож или ножницы для аккуратного надреза скорлупы с тупого конца яйца.
- Шаг 4Шаг 4Наполнила скорлупки тестом на одну треть и установила их на рассыпанную по противню соль, чтобы не падали.Соль на противне хорошо удерживает скорлупки вертикально — слой около одного сантиметра.
- Шаг 5Шаг 5Выпекала при 180 °C около 30–40 минут до лёгкого зарумянивания теста.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексики подавайте прямо в скорлупе — так выглядит эффектнее. Снять скорлупу несложно: она отходит чисто. Храните при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх суток. По этому рецепту можно украсить готовые кексики глазурью или посыпкой. Пошаговые фото помогут правильно оценить нужную консистенцию теста.Оценить58
0
Комментарии
3креативно))))
можно печь как обычный кекс в формочке. На счет кожуры не знаю, не пробовала. Если в процессе выпечки не разварится - то можно. Чистятся как вареные яйца. Естественно, малышам неочищенный кекс в руки не давать (как и вареные яйца в скорлупе). Творог можно добавить любой. Если зернистый - придется в тесто добавлять молоко для текучести.
Какой процент жирности творога, зернистый или масляный? Ну для детей на вряд ли будет хорошо, т.к. без скорлупок не получится съесть кекс, это мое мнение. А можно печь в обычно форме или заменить кожурой от апельсина.