Маринованная брынза с чесноком, чили и лимоном
Описание рецепта
Брынза в масле со специями — один из тех вариантов, когда минимум усилий даёт неожиданно яркий результат. Пряная, чуть острая, с лимонной ноткой — она меняет вкус даже простого салата.Слово редактора
Маринованная брынза — закуска, которую легко приготовить заранее: нарезанный сыр заливают ароматным растительным маслом с лимонным соком, чесноком, чили, каперсами и дроблёными специями. Через 12–24 часа брынза пропитывается маринадом и становится пряной, слегка острой. Её подают самостоятельно, кладут в салаты или на бутерброды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брынза200г
- Для маринада
- чеснок1зубчик
- лимоны1шт.
- каперсы1ч. л.
- перец чили1шт.
- гвоздикапо вкусу
- перец душистый горошком3шт.
- чабрец сушеный1щепотка
- растительное масло нерафинированное50мл
- паприка сладкая1ч. л.
- кориандр семена1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры222г277.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории2049кКал85.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Брынзу нарезать кубиками или брусочками.Размер кубиков — около 2 см: слишком мелкие быстро размякнут в маринаде. - Шаг 2
Гвоздику, душистый перец горошком и семена кориандра размять в крупную крошку.Специи не нужно молоть в порошок — крупная крошка даёт более выраженный аромат. - Шаг 3
От лимона отрезать два-три колечка. С остальной части счистить цедру и выдавить сок.Чтобы получить больше сока, покатайте лимон по столу, слегка надавливая ладонью. - Шаг 4
Шаг 4Чили нарезать тонкими колечками, чеснок — слайсами.Чили можно взять меньше или убрать семена, если не любите сильную остроту. - Шаг 5Шаг 5Заполнить банку кубиками брынзы, пересыпая слоями чеснока, колечек лимона, чили, каперсов, паприки, чабреца и дроблёных специй.Укладывайте слои равномерно, чтобы специи распределились по всей банке.
- Шаг 6Шаг 6Залить содержимое банки лимонным соком и нерафинированным растительным маслом.Масло должно полностью покрыть брынзу — так она промаринуется равномернее.
- Шаг 7Шаг 7Убрать в холодильник на 12–24 часа.12 часов достаточно для лёгкого вкуса, 24 часа дают более насыщенный результат.
На заметку
Готовую маринованную брынзу храните в холодильнике до пяти суток — с каждым днём она становится ароматнее. Подавайте как самостоятельную закуску, добавляйте в греческий салат или кладите на тост с зеленью. По этому рецепту с фото можно варьировать набор специй: розмарин, тимьян или сушёный орегано впишутся так же хорошо, как чабрец.Оценить58
0
Комментарии
7Отличный рецепт, добавляю еще сушенных помидор, а вместо чабреца смесь прованских трав. И готовлю сразу несколько баночек. Баночки в микроволновке простерилизовала и крышки. Первую съели через неделю, вторую через три недели - последняя оказалась вкуснее! Спасибо еще раз за рецепт!
Спасибо за рецепт! Наивкуснейшая брынза получилась!!!! Правда сама брынза скорее крошилась, чем нарезалась.... и кусочки получились не очень фотогеничные))) 💐💐💐
Брынза
Спасибо за рецепт .а сколько такая бронза может храниться? Заранее спасибо
Интересный рецепт. Мой муж - фанат брынзы. Она всегда есть в холодильнике) Обязательно попробую сделать.