Ригатони с грибным соусом на белом вине
Описание рецепта
Если в соус добавить куриный или овощной бульон, вкус будет намного богаче, а если влить немного белого вина, соус получится густым и шелковистым, и главное — без излишнего добавления масла!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ригатони200г
- шампиньоны5шт.
- свежие лесные грибы3шт.
- грибы белые сухие1горсть
- лук-шалот1шт.
- чеснок1шт.
- тимьян4веточка
- вино белое100мл
- оливковое масло2ст. л.
- томатная паста1ч. л.
- соль морская0.8ч. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ригатони отваривать в подсоленной воде на 1‒2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить, а макароны вернуть в кастрюлю.
- Шаг 2
Сухие грибы залить кипятком и дать постоять.
- Шаг 3
Лук почистить, мелко порубить и выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом.
- Шаг 4
Чеснок почистить, мелко порубить, отправить к луку и все слегка обжарить, затем добавить томатную пасту и перемешать.
- Шаг 5
Лесные грибы и шампиньоны нарезать тонкими пластинками, выложить в сковороду с луком и чесноком, все посолить и перемешать.
- Шаг 6
Из замоченных грибов слить жидкость, пару столовых ложек влить в сковороду с грибами.
- Шаг 7
Замоченные грибы мелко порезать, добавить в сковороду, все перемешать и обжарить, затем всыпать листья тимьяна (пару веточек оставить для украшения) и еще раз перемешать.
- Шаг 8
Когда грибы будут практически готовы, влить белое вино, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться.
- Шаг 9
В кастрюлю с макаронами добавить грибной соус, влить немного воды, в которой замачивались грибы, и несколько столовых ложек воды, в которой варились макароны, все перемешать и слегка прогреть.
- Шаг 10
Выложить пасту на тарелку и посыпать оставшимися листьями тимьяна.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Вырастить можно, но на урожай не надеемся: агроном Тихонова объяснила, есть ли смысл сажать мандариновое дерево дома
Разогнать скуку: дизайнеры назвали лучшие сочетания фартука и столешницы на кухне в 2026-м
Подсчет калорий может навредить психике: эндокринолог объяснила, кому стоит остановиться
Комментарии
2народ а вы знали что папилломы и бородавки в любой момент могут стать раком кожи, который неизлечим! Недавно нашли новое средство которое выводит папилломы и бородавки и чистит организм от паразитов, шлаков и токсинов. После недели применения у меня исчезли папилломы и круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала выглядеть моложе и здоровее. Вот сами почитайте --- http://vkk.me/medoze
.