Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Домашний паштет из куриной печени на тостах
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
66
31422
4
Реклама

Холодная закуска из баклажанов

Холодная закуска из баклажанов
Подготовка
10 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Всем привет! Хочу поделиться одним очень вкусным, простым и недолгим по приготовлению, а так же недорогим (по ингредиентам) рецептом! Сейчас осень, а это значит, что настало время сезонки (баклажаны, болгарский перец, помидоры). Поэтому и будем готовить жареные баклажаны по рецепту моей тбилисской бабушки Марго (с моими небольшими дополнениями). Закуска получается очень вкусной и идет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу (особенно к баранине), да и к рыбе тоже очень хороша! Итак в составе жареные овощи (баклажаны, болгарский перец, помидоры,  красный жгучий перец,  красный лук), чернослив, грецкие орехи, гранат, кинза, чеснок и для ароматности немного гвоздики. Все выкладывам слоями: баклажаны, перец болгарский, острый перец, лук, помидоры,чернослив, орехи, гранат, зелень, чеснок и потом все повторяем в такой же последовательности! По желанию (это придаст очень пикантные нотки в блюде) можно каждый слой немного сбрызнуть оливковым маслом (extra virgin), соком лимона и наршараб (гранатовым соусом).

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

663
кКал
28%
Белки16 г
Жиры35 г
Углеводы72 г
% от дневной нормы
4 %
7 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
4 шт.
3 шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
1 зубчик
1 пучок
1 шт.
100 г
100 г
5 шт.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Исходные продукты.
Исходные продукты.


На весь экран
Нарезаем толстенькими шайбами баклажаны. Солим, перчим.
Нарезаем толстенькими шайбами баклажаны. Солим, перчим.


На весь экран
Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.


На весь экран
Нарезаем болгарский перец крупными дольками, острый перец кольцами! Солим, перчим.
Нарезаем болгарский перец крупными дольками, острый перец кольцами! Солим, перчим.


На весь экран
Обжариваем и запекаем до эффекта гриля.
Обжариваем и запекаем до эффекта гриля.


На весь экран
Нарезаем красный дольками. Солим, перчим.
Нарезаем красный дольками. Солим, перчим.


На весь экран
Обжариваем и запекаем до эффекта гриля.
Обжариваем и запекаем до эффекта гриля.


На весь экран
Нарезаем толстенькими шайбами помидоры. Солим, перчим, слегка маринуем в оливковом масле и бальзамике.
Нарезаем толстенькими шайбами помидоры. Солим, перчим, слегка маринуем в оливковом масле и бальзамике.


На весь экран
Обжариваем и запекаем.
Обжариваем и запекаем.


На весь экран
Все овощи избавляем от лишнего масла, рубим кинзу, чеснок, орехи, разбираем на зерна гранат, чернослив нарезаем соломкой, подготавливаем гвоздику.
Все овощи избавляем от лишнего масла, рубим кинзу, чеснок, орехи, разбираем на зерна гранат, чернослив нарезаем соломкой, подготавливаем гвоздику.


На весь экран
Укладываем слоями овощи, пересыпая каждый слой зеленью, чесноком, орехами, черносливом, зернами граната, и бутонами гвоздики.
Укладываем слоями овощи, пересыпая каждый слой зеленью, чесноком, орехами, черносливом, зернами граната, и бутонами гвоздики.


На весь экран
Вот и все готово. Добро пожаловать к столу! Приятного аппетита!
Вот и все готово. Добро пожаловать к столу! Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Рубен
Рубен
5 лет назад

Нора, спасибо за высокую оценку😊 мне приятно слышать такие слова от человека который, без сомнений знает кучу рецептов из баклажан и я просто уверен готовит их потрясающе!!!!

Nora
Nora
5 лет назад

Рубен,отличный рецепт!Мы тоже очень часто готовим похожее блюдо летом из сезонных овощей!😋

Елена Короткова(Горяинова)
Елена Короткова(Горяинова)
6 лет назад

Рубен, знаю из первоисточника, как это вкусно! Теперь мучаюсь вопросом, приготовить самой или пригласить тебя в гости?! У тебя есть Божий дар не только вкусно готовить, но и очень вкусно об этом рассказывать. А теперь еще и делать красивые фото блюд собственного приготовления и делиться ими со всеми. Поздравляю тебя с дебютом и желаю достичь вершин кулинарного мастерства😋😄😘

Рубен
Рубен
6 лет назад
Елена Короткова(Горяинова),

Огромное спасибо!!!, за такие слова!!!, мне очень приятно!!!😊 что же буду стараться дальше готовить Всем на радость и пользу!!!

Натали*Лали
Натали*Лали
6 лет назад

Прекрасный рецепт!😃😊🍀🍀🍀

Рубен
Рубен
6 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо! Рад что Вам понравилось 😄

Angy
Angy
6 лет назад

Надо пробовать, именно в таком исполнении 😊.
Спасибо за рецепт!!!

Рубен
Рубен
6 лет назад
Angy,

Анжела, рад что Вам понравилось!!!😜

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.