Сырный рулет с тыквой
Описание рецепта
Сыра можно взять несколько видов, прекрасно подойдут даже подсохшие остатки из холодильника. Если нет силиконового коврика, используйте бумагу для выпечки.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый70г
- чеддер70г
- яичные белки4шт.
- Для соуса бешамель
- мука50г
- сливочное масло50г
- яичные желтки4шт.
- молоко310мл
- Для начинки
- тыква350г
- сыр сливочный150г
- маленький пучок кинзы1шт.
- маленький пучок петрушки1шт.
- чеснок1зубчик
- горчица дижонская1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Машенька Цветкова
Марина Таймасова
E
elen200599
R
rozira79
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С. - Шаг 2
Тыкву почистить, порезать кусочками и запечь в разогретой духовке. - Шаг 3
Приготовить соус бешамель: сливочное масло растопить на маленьком огне, всыпать муку и, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, заварить массу, затем, продолжая вымешивать, медленной струйкой влить молоко и, не снимая с огня, взбить все погружным блендером (если получилось слишком густо, влить еще немного молока). Слегка прогреть, по одному ввести желтки, каждый раз вымешивая, затем снять соус с огня и еще несколько минут продолжать вымешивать. - Шаг 4
Весь сыр натереть на крупной терке, добавить в бешамель, все перемешать. - Шаг 5
Белки взбить в крепкую пену, половину вмешать в сырное тесто, затем ввести оставшиеся белки и перемешать венчиком. - Шаг 6
Застелить противень силиконовым ковриком, вылить сырное тесто, равномерно распределить и выпекать в разогретой духовке 15 минут. - Шаг 7
Чеснок почистить, раздавить и вместе со щепоткой соли растереть в пюре плоской стороной ножа. - Шаг 8
Кинзу и петрушку порубить очень мелко. - Шаг 9
Приготовить начинку: запеченную тыкву размять толкушкой, добавить сливочный сыр, горчицу, чеснок и измельченную зелень, все посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 10
Запеченный сырный пласт вынуть из духовки. - Шаг 11
Равномерно выложить на него начинку, свернуть в рулет и дать остыть, затем нарезать.
Оценить56
0
Комментарии
5Отличный рецепт! Сделала на стол для гостей, всем очень понравился. Сырная основа в духовке поднялась и треснула местами, я убавила температуру. Но потом основа прекрасно свернулась в рулет, а то я уж переживать начала, что поломается. В начинку к тыкве положила зелень, какая дома была. Начинка сама по себе хороша, тыква осталась, хочу сделать как намазку на тост.
Какой вкус у сырного рулета? Спрашиваю потому что очень люблю тыкву, но только сладкую. Подойдет ли сырный корж к сладкой тыкве ?
Прекрасный рецепт, использовала для начинки свежий козий сыром.
а аз ингридиентов на 1 порцию получается такой рулет как на картинке?
Супер!!! 🐾🐾