Минестроне традиционный

Минестроне традиционный

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

 «На исторической родине, в Тоскане, минестроне часто готовят на ароматном прозрачном бульоне, сваренном из окорока на кости и панчетты — жирной свиной грудинки, засоленной и приправленной специями. В этой слегка модифицированной версии свиная нога является желательным, но не обязательным компонентом: необходимую плотность и насыщенность придает супу бекон».

 Делюсь вариантом супчика из обожаемых мною овощей! Нежные,пропаренный овощи с ароматом бекончика порадуют всю семью осенью)))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории183кКал
    7.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Светлана С.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Поставить сковороду на огонь. Бекон настрогать полосками, потом еще мельче.
    Поставить сковороду на огонь. Бекон настрогать полосками, потом еще мельче.
  • Шаг 2 Слегка поджарить, чтобы появился жирок на сковороде.
    Слегка поджарить, чтобы появился жирок на сковороде.
  • Шаг 3 Небольшую луковку и чеснок измельчить.
    Небольшую луковку и чеснок измельчить.
  • Шаг 4 Высыпать к бекону в сковороду.
    Высыпать к бекону в сковороду.
  • Шаг 5 Сельдерей нарезать мелко, как лук.
    Сельдерей нарезать мелко, как лук.
  • Шаг 6 Высыпать тоже в сковороду.
    Высыпать тоже в сковороду.
  • Шаг 7 Затем сладкий перец покрошить кубиками и желтые томаты без кожицы. Хотя можно взять тыкву и цукини. Минестроне допускает замену овощей. Подержать на огне, помешивая.
    Затем сладкий перец покрошить кубиками и желтые томаты без кожицы. Хотя можно взять тыкву и цукини. Минестроне допускает замену овощей. Подержать на огне, помешивая.
  • Шаг 8 В кастрюлю, где будет вариться суп, всыпать замороженную стручковую фасоль, но можно и обычную замочить заранее.
    В кастрюлю, где будет вариться суп, всыпать замороженную стручковую фасоль, но можно и обычную замочить заранее.
  • Шаг 9 Нарезать морковь.
    Нарезать морковь.
  • Шаг 10 Высыпать в кастрюлю.
    Высыпать в кастрюлю.
  • Шаг 11 Картофель делим на кубики.
    Картофель делим на кубики.
  • Шаг 12 Высыпаем к овощам.
    Высыпаем к овощам.
  • Шаг 13 Отправляем зажарку со сковороды в кастрюлю.
    Отправляем зажарку со сковороды в кастрюлю.
  • Шаг 14 Заливаем водой.
    Заливаем водой.
  • Шаг 15 Берем базилик, гвоздику, розмарин (или тимьян) из набора специй от Юлии Высоцкой.
    Берем базилик, гвоздику, розмарин (или тимьян) из набора специй от Юлии Высоцкой.
  • Шаг 16 Добавим в суп эти специи и шпинат замороженный. Если свежий, то добавить его позже.
    Добавим в суп эти специи и шпинат замороженный. Если свежий, то добавить его позже.
  • Шаг 17 Кидаем лавровый лист, солим, перчим.
    Кидаем лавровый лист, солим, перчим.
  • Шаг 18 Закрыть крышкой и томить суп на мизерном огне около часа.
    Закрыть крышкой и томить суп на мизерном огне около часа.
  • Шаг 19 Итак, готовим ложку и полную тарелку минестроне-супчика первому дегустатору!
    Итак, готовим ложку и полную тарелку минестроне-супчика первому дегустатору!
  • Шаг 20 Очень вкусный!
    Очень вкусный!
  • Шаг 21 Согреваемся))
    Согреваемся))
Оценить59
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • В
    Вкусняшка

     Разъясните по бекону: он свежий, или копченый? По рисунку похоже на грудинку свежую

    • Inna
      Inna

       Залить натуральным (а не консервированным) БУЛЬОНОМ, а не ВОДОЙ! и будет СУПЕР! это издевательство такую смесь заливать водой!

      • ВикторияS
        ВикторияS

         Богатый супец!! Я тоже очень люблю минестроне!😍😊

        • Ирина B&C
          Ирина B&C

           Очень люблю минестроне, и полезно и вкуууусно😋😋😋

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Овощные супы - моя слабость😊 Мне можно и без бекона 😜

            Оставить комментарий