Сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
Описание рецепта
Хочу вас познакомить с импровизацией на тему итальянского сырного соленого печенья biscotti al formaggio. У печенья необычная формовка, насыщенный вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука100г
- сливочное масло60г
- миндальные лепестки25г
- пармезан30г
- оливковое масло10г
- сливки 15%2ч. л.
- лимоны1шт.
- чеснок1зубчик
- помидоры сушеные хлопьями10г
- мята2веточка
- петрушка2веточка
- оливки без косточек25г
- перец черный свежемолотый0.2ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории659кКал27.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить.
- Шаг 2
Цедру натереть на терке. Приготовить песто. Я использовала ступку. Зелень измельчить, соединить с солью (половиной указанного количества), перцем, половиной миндальных лепестков, сухими хлопьями помидоров, оливковым маслом, зелеными оливками, очищенным и нарезанным чесноком. Потолочь. Половину цедры добавить к смеси, перемешать.
- Шаг 3
Смешать муку, половину (чуть измельчить руками) миндальных лепестков, половину цедры лимона, сливки, половину указанной в ингредиентах соли.
- Шаг 4
Скатать шар, завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник.
- Шаг 5
Духовку разогреть до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, пропустить через мясорубку. Уложить прямоугольным пластом на дощечку.
- Шаг 6
Слегка прокатать скалкой.
- Шаг 7
Положить ровным слоем на тесто начинку.
- Шаг 8
Свернуть рулетом (я использовала длинный нож, чтобы скрутить рулет, которым приподнимала тесто по всей длине, или же вы можете положить на дощечку бумагу для выпечки и с помощью этой бумаги свернуть рулет).
- Шаг 9
Нарезать на кусочки. Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправить в духовку на 18 — 20 минут (время приблизительное).
- Шаг 10
Вынуть из духовки. Вкусное печенье у вас на столе! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Всего 25 калорий и еще 5 причин есть кабачки: нутрициолог назвала продукт суперфудом
Ученый Шихов из РОСБИОТЕХа ответил, правда ли человек съедает полстакана моющего средства в год
В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!
Комментарии
5Очень привлекает печенье и видом, и, уверена, ароматом😊 И к супу, и к бокальчику вина...😉😍
Как интересно и необычно!!!😍🌻 Мне очень понравились эти закусочные печенюшки!😍
Интересные печенюшки 😋😍
Вот так технология! Печенье вышло супер! 😋
Какая замечательная формовка!