Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени

Сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Хочу вас познакомить с импровизацией на тему итальянского сырного соленого печенья biscotti al formaggio. У печенья необычная формовка, насыщенный вкус. Вы можете ощутить все оттенки вкуса вместе и в тоже время отдельно: легкий аромат цитруса дополнит яркий вкус томата; оливки, миндаль и пармезан внесут свои ноты; немного остроты — за это отвечает чеснок и перец. Буду рада, если кому-то пригодится мой рецепт.  

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
100 г
60 г
25 г
30 г
10 г
2 ч. л.
1 шт.
1 зубчик
10 г
2 веточки
2 веточки
25 г
⅕ ч. л.
½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить.
Приготовить все необходимое. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить.
На весь экран
шаг 2
Цедру натереть на терке. Приготовить песто. Я использовала ступку. Зелень измельчить, соединить с солью (половиной указанного количества), перцем, половиной миндальных лепестков, сухими хлопьями помидоров, оливковым маслом, зелеными оливками, очищенным и нарезанным чесноком. Потолочь. Половину цедры добавить к смеси, перемешать.
Цедру натереть на терке. Приготовить песто. Я использовала ступку. Зелень измельчить, соединить с солью (половиной указанного количества), перцем, половиной миндальных лепестков, сухими хлопьями помидоров, оливковым маслом, зелеными оливками, очищенным и нарезанным чесноком. Потолочь. Половину цедры добавить к смеси, перемешать.
На весь экран
шаг 3
Смешать муку, половину (чуть измельчить руками) миндальных лепестков, половину цедры лимона, сливки, половину указанной в ингредиентах соли.
Смешать муку, половину (чуть измельчить руками) миндальных лепестков, половину цедры лимона, сливки, половину указанной в ингредиентах соли.
На весь экран
шаг 4
Скатать шар, завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник.
Скатать шар, завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник.
На весь экран
шаг 5
Духовку разогреть до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, пропустить через мясорубку. Уложить прямоугольным пластом на дощечку.
Духовку разогреть до 180°С. Вынуть тесто из холодильника, пропустить через мясорубку. Уложить прямоугольным пластом на дощечку.
На весь экран
шаг 6
Слегка прокатать скалкой.
Слегка прокатать скалкой.
На весь экран
шаг 7
Положить ровным слоем на тесто начинку.
Положить ровным слоем на тесто начинку.
На весь экран
шаг 8
Свернуть рулетом (я использовала длинный нож, чтобы скрутить рулет, которым приподнимала тесто по всей длине, или же вы можете положить на дощечку бумагу для выпечки и с помощью этой бумаги свернуть рулет).
Свернуть рулетом (я использовала длинный нож, чтобы скрутить рулет, которым приподнимала тесто по всей длине, или же вы можете положить на дощечку бумагу для выпечки и с помощью этой бумаги свернуть рулет).
На весь экран
шаг 9
Нарезать на кусочки. Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправить в духовку на 18 — 20 минут (время приблизительное).
Нарезать на кусочки. Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправить в духовку на 18 — 20 минут (время приблизительное).
На весь экран
шаг 10
Вынуть из духовки. Вкусное печенье у вас на столе! Приятного аппетита!
Вынуть из духовки. Вкусное печенье у вас на столе! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.10.2016 19:22:59

Очень привлекает печенье и видом, и, уверена, ароматом😊 И к супу, и к бокальчику вина...😉😍

Мальва
Мальва
28.10.2016 12:33:04
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо большое, рада такой оценке😊🌿

ВикторияS
ВикторияS
26.10.2016 23:43:59

Как интересно и необычно!!!😍🌻 Мне очень понравились эти закусочные печенюшки!😍

Мальва
Мальва
27.10.2016 15:16:55
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое, рада, что тебе они понравились😍🌿

vicky
vicky
26.10.2016 22:15:00

Интересные печенюшки 😋😍

Мальва
Мальва
27.10.2016 15:15:43
vicky,

Викуля, спасибо большое!!!😍🌿

ТатьянаS
ТатьянаS
26.10.2016 18:56:05

Вот так технология! Печенье вышло супер! 😋

Мальва
Мальва
27.10.2016 15:14:40
ТатьянаS,

Танюша, спасибо большое!!!🍃🌻

golkka
golkka
26.10.2016 15:39:45

Какая замечательная формовка!

Мальва
Мальва
27.10.2016 15:14:07
golkka,

Так сочинилось у меня, спасибо большое!!!🌷