Котлеты из кижуча с деревенским картофелем
Описание рецепта
Вчера на ужин очень захотелось рыбных котлет. Дома был фарш из кижуча, вот и решил себя побаловать! Вкус котлет из красной рыбы, да еще с запеченным картофелем в прованских травах с чесноком в оливковом масле — это что-то! В общем все получилось по-деревенски
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для котлет
- рыбный фарш800г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло1кусок
- лук репчатый1головка
- тимьян сушеный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- Гарнир
- картофель молодой2шт.
- прованские травы1щепотка
- чеснок молодой1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- Соуса
- сливки 20%100г
- сыр твердый1горсть
- тимьян сушеный1щепотка
- аджикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки165г183.33% от дневной нормы
- Жиры231г288.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории2897кКал120.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Исходные продукты. Фарш может быть из любой по вашему желанию рыбы.
- Шаг 2
Обжариваем репчатый лук на сливочном масле до золотистого цвета.
- Шаг 3
Смешиваем лук с фаршем, добавляем яйца, тимьян, соль, перец и тщательно перемешиваем.
- Шаг 4
Формируем котлеты (я решил, что у меня будут в виде бургеров), выкладываем на противень.
- Шаг 5
Картофель нарезаем крупными дольками, поливаем оливковым маслом, добавляем чеснок, посыпаем прованскими травами и крупной морской солью и перцем.
- Шаг 6
Ставим в разогретую духовку до 140°С на 20 — 30 минут.
- Шаг 7
Сливки прогреваем, добавляем сыр и тимьян.
- Шаг 8
Вкуснейший ужин готов. Приятного аппетита!