Штоллен конфект с клюквой и фисташками

С вечера смешать ром с апельсиновым соком, выложить в эту смесь вяленую или сухую клюкву и оставить на ночь пропитываться. Так же с вечера отвесить творог, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это именно те 8 часов, которые я указала в плане подготовки.

Смешать сухие ингредиенты (у меня молотая ваниль и порошок апельсиновой цедры, поэтому отнесла их к сухим ингредиентам. Если у вас палочка ванили и апельсин, то из нее нужно достать зернышки и, соответственно, снять с апельсина цедру).

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

В течение нескольких минут до светлой густой массы и увеличения в объеме.

Добавить хорошо отвешенный мягкий однородный творог (у меня обезжиренный), хорошо взбить с маслом.

Ввести мучную смесь.

Добавить клюкву вместе с жидкостью, в которой она замачивалась, фисташки.

Замесить тесто.

Тесто раскатать прямо на пергаменте и разрезать на квадраты.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 12 — 15 минут. Моей духовке понадобилось 15 минут. Легкий золотистый цвет и проба на сухую палочку подскажет о готовности печенья.

Ещё теплое печенье смазать растопленным сливочным маслом.

Обильно посыпать сахарной пудрой.

Если имеете терпение, сложите печенье в герметичный контейнер и дайте им созреть.

Приятного чаепития!