Мясной бульон на основе телятины или говядины
Приготовление
3 часа и 20 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Кости лучше брать с небольшим количеством мяса и жира, для приготовления более легкого варианта запекать их не нужно. Такой бульон можно заморозить или хранить 2–3 дня в холодильнике.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
| 3 шт. |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 3 шт. |
| 2 зубчика |
| 10 шт. |
| 3 шт. |
| 3 шт. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
На весь экран
шаг 2
Кости выложить в противень и запекать в разогретой духовке около 40 минут, затем влить в противень небольшое количество кипятка и переложить запеченные кости вместе поджаристым карамельным соком в тяжелую глубокую кастрюлю.
На весь экран
шаг 3
Лук и чеснок почистить.
На весь экран
шаг 4
Морковь почистить и крупно нарезать.
На весь экран
шаг 5
Стебли сельдерея разрезать на несколько частей.
На весь экран
шаг 6
Отправить подготовленные овощи в кастрюлю с костями, добавить перец и лавровый лист, влить 3 литра холодной воды, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 2–3 часа, по необходимости снимая пену.
На весь экран
шаг 7
Готовый бульон процедить и посолить.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
