Пенне с баклажанами, помидорами и сулугуни

Пенне с баклажанами, помидорами и сулугуни

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо копченого сулугуни отлично подойдет итальянский сыр скаморца!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

  • Для соуса
  • помидоры консервированные в собственном соку200г
  • лук-шалот1шт.
  • чеснок1зубчик
  • оливковое масло2ст. л.
  • перец чили молотый1щепотка
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории451кКал
    18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Пенне отварить согласно инструкции на упаковке.

    Пенне отварить согласно инструкции на упаковке.

  • Шаг 2 Баклажан нарезать небольшими кубиками.

    Баклажан нарезать небольшими кубиками.

  • Шаг 3 Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить нарезанный баклажан до золотистого цвета, затем добавить чили, черный перец и соль, все перемешать.

    Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить нарезанный баклажан до золотистого цвета, затем добавить чили, черный перец и соль, все перемешать.

  • Шаг 4 Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.

    Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.

  • Шаг 5 Чеснок почистить и раздавать плоской стороной ножа.

    Чеснок почистить и раздавать плоской стороной ножа.

  • Шаг 6 Приготовить соус: разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить лук и чеснок, затем добавить помидоры в собственном соку, чили, черный перец и соль, все перемешать и прогреть.

    Приготовить соус: разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить лук и чеснок, затем добавить помидоры в собственном соку, чили, черный перец и соль, все перемешать и прогреть.

  • Шаг 7 Петрушку мелко порубить.

    Петрушку мелко порубить.

  • Шаг 8 Сулугуни натереть на крупной терке.

    Сулугуни натереть на крупной терке.

  • Шаг 9 Горячие макароны перемешать с теплым соусом и измельченной петрушкой, затем добавить обжаренные баклажаны и еще раз перемешать.

    Горячие макароны перемешать с теплым соусом и измельченной петрушкой, затем добавить обжаренные баклажаны и еще раз перемешать.

  • Шаг 10 Переложить пенне на блюдо и посыпать натертым сулугуни.

    Переложить пенне на блюдо и посыпать натертым сулугуни.

Оценить54
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ?

    Мусака

    Оставить комментарий