Фасолевый паштет с грибами

Для начала отварить фасоль. Замачивалась на ночь в холодной воде, с утра промываем и варим без соли до готовности (2 часа подготовительного времени я указала именно на варку фасоли). С готовой фасоли слить воду, посолить и поперчить. Добавить измельченный чеснок.

На разогретом масле пассеруем лук.

Выкладываем к луку грибы (любые, но лучше ароматные лесные. У меня замороженные моховики и белые). Обжариваем в течении нескольких минут.

Грибы с луком переложить к фасоли.

Добавить творог, он привнесет нежности и сливочности паштету и взбить все погружным блендером до однородности. По необходимости досолить и доперчить.

Можно выложить паштет на кусочек свежего багета, сдобрить соленым огурчиком.

Замечательный перекус.

Приятного аппетита!