Селедка под шубой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Селедка под шубой — частый гость на новогоднем столе. Вариантов оформления блюда множество, в этот раз я решила придать селедке под шубой форму петуха — символа Нового года по восточному календарю. Он получился разноцветный, праздничный благодаря ярким овощам и майонезу «Слобода» оливковый.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь слабосоленая1шт.
- свекла вареная1.5шт.
- морковь вареная2шт.
- картофель вареный в мундире2шт.
- лук репчатый0.5шт.
- лук красный0.5шт.
- лук зеленый3стебель
- майонез «Слобода» Оливковый80г
- горчица дижонская2ч. л.
- лимонный сок1.5ч. л.
- яблоки зеленые0.8шт.
- яйца куриные3шт.
- перец черный свежемолотый2щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории249кКал10.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разделать сельдь на филе: нанести продольный разрез вдоль хребта, разрезать брюшко, удалить внутренности, удалить черную пленку, отрезать голову, почистить, удалить кости. Нарезать маленькими кубиками. - Шаг 2
Приготовить все необходимое. Вареные овощи предварительно должны быть охлаждены в холодильнике. Сварить яйца вкрутую. - Шаг 3
Репчатый и красный лук нарезать тонкими полукольцами, которые еще разрезать пополам. Яйца почистить. - Шаг 4
Лук залить кипятком на пару минут, чтобы ушла горечь, и он стал чуть мягче. - Шаг 5
Желток отделить от белка. Белок натереть на крупной терке. Картофель, морковь, свеклу почистить, небольшую часть моркови и свеклы оставить для украшения, остальную морковь, а также картофель нарезать мелкими кубиками. Каждый из овощей поместить в отдельную посуду. - Шаг 6
Майонез «Слобода» оливковый смешать с горчицей и лимонным соком (1 ч. л.). - Шаг 7
Яблоко почистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком. Желток пропустить через сито. Картофель чуть посолить, поперчить. - Шаг 8
Свеклу натереть на крупной терке. Все овощи по отдельности смешать с заправкой, также заправить белок. Выложить слои в следующем порядке: картофель, лук, сельдь, морковь, яблоко, белок яйца, свекла. - Шаг 9
Украсить пластинками свеклы, моркови, желтком, мелко нарезанным зеленым луком. Счастливых праздников и приятного аппетита!
Оценить58
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не покупаю холодный чай, ведь есть этот рецепт — "химозный" магазинный после него не заходит
Как использовать уксус, чтобы вернуть блеск стеклянной посуде — такому методу доверять можно
Как сделать идеальные домашние ньокки: 3 совета от шеф-повара
Комментарии
5Достойное украшение стола! 😍
Очень нарядный петушок получился!Взяла идею оформления для себя . Сновым годом!!!!
Весёлый петушок!😃😃😃❤💐💐💐
Какой важный красавчик! Интересная подача, Леночка! 💐 💗 С таким петушком повезет точно в Новом Году! 🍀 🍀 🍀
Миленький петушок 🐓😋