Морковный суп с фенхелем и сельдереем

Морковный суп с фенхелем и сельдереем

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В такой суп можно добавить корень сельдерея или пару клубней картофеля. Часть бульона из готовых овощей удобнее отлить и по необходимости добавлять во время взбивания, пока не получится та консистенция супа, которая вам нравится.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории92кКал
    3.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук почистить и нарезать полукольцами.

    Лук почистить и нарезать полукольцами.

  • Шаг 2 Чеснок почистить и нарезать пластинками.

    Чеснок почистить и нарезать пластинками.

  • Шаг 3 Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, всыпать кориандр, зиру и прогреть их.

    Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, всыпать кориандр, зиру и прогреть их.

  • Шаг 4 Перец чили нарезать колечками.

    Перец чили нарезать колечками.

  • Шаг 5 Сельдерей и фенхель тонко нарезать.

    Сельдерей и фенхель тонко нарезать.

  • Шаг 6 Все подготовленные овощи добавить в кастрюлю со специями и обжарить на медленном огне.

    Все подготовленные овощи добавить в кастрюлю со специями и обжарить на медленном огне.

  • Шаг 7 Морковь почистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю с овощами, все перемешать, накрыть крышкой и тушить 4‒5 минут.

    Морковь почистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю с овощами, все перемешать, накрыть крышкой и тушить 4‒5 минут.

  • Шаг 8 Залить овощи горячей водой, так чтобы они были полностью покрыты, и варить до готовности моркови 15‒20 минут.

    Залить овощи горячей водой, так чтобы они были полностью покрыты, и варить до готовности моркови 15‒20 минут.

  • Шаг 9 Готовый суп посолить, поперчить, перемешать и взбить в блендере, затем перелить обратно в кастрюлю и слегка прогреть.

    Готовый суп посолить, поперчить, перемешать и взбить в блендере, затем перелить обратно в кастрюлю и слегка прогреть.

  • Шаг 10 Кинзу мелко порубить.

    Кинзу мелко порубить.

  • Шаг 11 Суп разлить в тарелки, посыпать измельченной кинзой, в каждую тарелку выложить по ложке сметаны.

    Суп разлить в тарелки, посыпать измельченной кинзой, в каждую тарелку выложить по ложке сметаны.

Оценить53
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Z
    Zoya

    Очень нежный супчик. Главное не передержать овощи. Спасибо за рецепт

    • 1

Оставить комментарий