Особенности рецепта: Салат с тунцом, кореньями и брынзой в сливках

🟢 Быстро 🔥 185 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор troshkovas.

Салат с тунцом, кореньями и брынзой в сливках

28 июня 2026

Время приготовления 25 мин

troshkovasАвтор рецепта

Описание рецепта

Я называю этот салат зимним — в нём все овощи и коренья можно менять в зависимости от того, что есть в холодильнике. Получается тёплое, сытное блюдо, совсем непохожее на привычные салаты с тунцом.

Слово редактора

Салат на основе припущенных кореньев — репы, дайкона, моркови и сельдерея — с консервированным тунцом, брынзой и вялеными томатами. Овощи прогреваются в сливках с петрушкой, затем укладываются на листья салата романо. Набор кореньев можно варьировать по сезону и наличию в холодильнике. Подходит как лёгкий обед или необычная закуска на ужин.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тунец консервированный ТМ «Магуро»1банка
брынза100г
салат романо0.3кочан
морковь1шт.
лук репчатый1шт.
дайкон1шт.
репа1шт.
петрушка зелень6веточка
соль морская1щепотка
сливки 20%50мл
сельдерей1шт.
оливковое масло1ст. л.

Опционально
помидоры вяленые6долька

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории185кКал
7.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Коренья и зелень вымыть, очистить. Репу, дайкон, морковь, лук и сельдерей нарезать средними дольками.
Кусочки должны быть примерно одинакового размера — так коренья приготовятся равномерно.
Шаг 2
Припустить коренья на сковороде в течение четырёх-пяти минут.
Следите, чтобы коренья не разварились: они должны остаться слегка упругими.
Шаг 3
Влить сливки, добавить петрушку и подержать на слабом огне три-четыре минуты.
Огонь должен быть минимальным — сливки не должны кипеть, иначе свернутся.
Шаг 4
Дно порционных стаканчиков или тарелки выстелить листьями салата романо.
Можно использовать глубокие стаканы, пиалы или обычные тарелки — принципиальной разницы нет.
Шаг 5
На листья выложить смесь кореньев со сливками, затем кусочки брынзы, вяленые томаты и сверху — кусочки тунца. Полить соком с маслом из баночки.
Тунец берите в собственном соку или в масле — сок из банки добавит соусу вкус, поэтому не выливайте его.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — коренья со сливками вкуснее тёплыми. Хранить в собранном виде не стоит: листья размокнут. Этот рецепт легко адаптируется: вместо репы подойдёт пастернак или корень петрушки, вместо дайкона — редька. Фото готового блюда в порционных стаканчиках смотрится особенно нарядно.

Оценить55

troshkovas