Овощной салат с брынзой и кедровыми орехами
Описание рецепта
Яркий и хрустящий — такой салат уходит со стола первым, даже когда рядом стоит что-то посытнее.Слово редактора
Лёгкий салат из свежих овощей с сербской брынзой, кинзой, петрушкой и зелёным луком. Заправка — оливковое масло с лимонным соком, горчицей зернистой, сахаром и солью. Финальный штрих: подсушенные кедровые орехи и нить крем-бальзамика. Подойдёт к любому застолью как свежий контраст сытным горячим блюдам. Заправлять нужно прямо перед подачей — иначе овощи пустят сок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- огурцы свежие1шт.
- редис4шт.
- перец сладкий0.5шт.
- брынза сербская30г
- кедровые орехи2ст. л.
- кинза свежая2веточка
- петрушка зелень2веточка
- лук зеленый2стебель
- бальзамический крем1ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- сахар1щепотка
- сольпо вкусу
- перец1щепотка
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все овощи промоем. Огурцы нарежем кружочками, помидоры — дольками, сладкий перец — треугольниками, редис — кружочками.Если огурцы крупные, лучше нарезать их полукружочками или четвертинками — так удобнее есть. - Шаг 2Шаг 2Зелень обсушим и мелко нарежем.Зелень перед нарезкой обязательно обсушите бумажным полотенцем, чтобы она не слипалась.
- Шаг 3Шаг 3Приготовим заправку: смешаем оливковое масло, сок лимона, горчицу с зёрнами, сахар, соль и перец.Вместо лимонного сока можно взять яблочный или винный уксус — вкус заправки станет чуть мягче.
- Шаг 4Шаг 4Брынзу аккуратно нарежем кубиками.Следите, чтобы кубики брынзы были одного размера — так салат выглядит аккуратнее.
- Шаг 5Шаг 5Соединим овощи, зелень и брынзу, аккуратно перемешаем.Перемешивайте осторожно, чтобы брынза не раскрошилась в крошку.
- Шаг 6Шаг 6Перед самой подачей заправим салат, посыплем подсушенными кедровыми орехами и польём ниточкой крем-бальзамика.Кедровые орехи подсушите на сухой сковороде две-три минуты на среднем огне — они станут ароматнее.
На заметку
Заправляйте салат непосредственно перед подачей — овощи быстро выделяют сок, и внешний вид блюда теряется. Хранить уже заправленный салат не стоит. Этот рецепт легко адаптировать: брынзу можно заменить фетой, а кинзу — базиликом. Пошаговые фото помогут собрать салат красиво даже в первый раз.Оценить53
0
Комментарии
2освежающий салат😻
Такой весенний салатик зимой особенно ценен! 😋