Особенности рецепта: Куриное филе в мультиварке с карри и черри

🟢 Быстро 🔥 387 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Куриное филе в мультиварке с карри и черри

21 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Снова возвращаю вас в один из любимых фильмов — «Вокзал для двоих». Обстановку, пожалуй, сами угадаете. Процитирую лишь диалог главных героев. — Пожалуйста, принесите что-нибудь диетическое. — Из диетического есть только курица. — Вот и отлично! Черт, настроение-хуже не бывает. — Вряд ли наша курица вам его улучшит! В нашей семье сильно диетическое особо не приветствуется, поэтому курочку облагородим, приправим, и вот что вышло. Кстати, если под рукой нет черри, берите обычные помидоры — вкус не пострадает, а рагу получится ещё гуще. У меня этот рецепт всегда идёт в ход, когда хочется сытного ужина без долгого стояния у плиты.

Слово редактора

Куриное филе тушится в мультиварке в собственном соку с добавлением помидоров черри и воды — получается сочное рагу с пикантным вкусом карри и соевого соуса. Курицу сначала обжаривают, затем томят на программе «тушение», благодаря чему мясо остаётся мягким, а бульон превращается в густой соус. Блюдо не диетическое за счёт масла и специй, но простое по составу и готовится практически без вашего участия. Подойдёт как повседневный вариант ужина с гречкой или гречневыми хлопьями на гарнир.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для маринада
соевый соус2ст. л.
соус чили1ч. л.
перец кайенский2щепотка
карри3щепотка

Гарнир
гречневые хлопьяпо вкусу
сольпо вкусу

Дополнительно
морковь тертая1шт.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
соль1щепотка
перец1щепотка
помидоры4шт.

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории387кКал
16.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

114🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные грудки очистить от лишних жиринок.
Плёнки и жир лучше срезать полностью — они дают резину при термообработке и портят текстуру мяса.
Шаг 2
Нарезать крупными кубиками.
Кубики нарезайте примерно одного размера, чтобы курица прожарилась и протушилась равномерно.
Шаг 3
Полить соевым соусом.
Соевый соус уже солёный, учтите это перед тем, как солить блюдо дальше.
Шаг 4
Приправить перцем и карри.
Карри можно заменить смесью куркумы и других специй, если готового набора нет под рукой.
Шаг 5
Всыпать порубленный лук. Обвалять в маринаде и оставить минут на 15 — 20.
Чем дольше курица постоит в маринаде, тем сильнее промаринуется — можно увеличить время до получаса.
Шаг 6
В мультиварку налить оливковое масло, выложить замаринованную курицу и включить режим «жарка» на 5 минут с закрытой крышкой, потом 5 минут с открытой.
Обжарка с закрытой, а потом с открытой крышкой помогает мясу сначала пропариться, а затем подрумяниться.
Шаг 7
Черри штук 8 — 10 делим пополам.
Половинки черри отдают сок постепенно, поэтому не режьте их слишком мелко.
Шаг 8
Добавить в рагу через 10 минут от начала обжарки. Количество воды зависит от того, какой густоты хотите видеть рагу, влить около стакана.
Количество воды регулируйте по желаемой густоте: меньше воды — гуще соус, больше — жидкое рагу.
Шаг 9
Закрыть крышку и тушить минут 25 на программе «тушение».
Крышку во время тушения лучше не открывать часто, чтобы не терять температуру и не продлевать готовку.
Шаг 10
Курочка получилась не только сочная и ароматная, но и соус прекрасно дополнит блюдо.
Готовый соус можно попробовать на соль перед подачей и при необходимости скорректировать специями.
Шаг 11
На гарнир отвариваем гречку или для быстроты покажу подачу с гречневыми хлопьями. На порцию достаточно 70 г хлопьев. Заливаем их горячей водой (200 мл).
Гречневые хлопья — быстрая альтернатива обычной гречке, экономит время без потери вкуса гарнира.
Шаг 12
Провариваем на среднем огне, пока вся вода не впитается. Закрываем крышкой до готовности на несколько минут.
Следите, чтобы вода полностью впиталась, иначе хлопья получатся водянистыми, а не рассыпчатыми.
Шаг 13
Переносим гарнир на тарелку.
Гарнир лучше переносить сразу после готовности, пока он тёплый и не слипся.
Шаг 14
Так как на сайте последнее время было много салатов, и все от них подустали, покажу, как мы любим подать морковь по-быстрому: натереть сырую крупно прямо в тарелку, пройтись сеточкой майонеза/сметаны/или без них. Солим, перчим, все!
Морковь для этой подачи не варится, поэтому берите свежую сочную и трите крупной соломкой.
Шаг 15
Рядом выкладываем курочку, по желанию поливаем соусом.
Соус из мультиварки можно наносить ложкой прямо по кусочкам курицы для более яркого вкуса.
Шаг 16
Также предлагаем к блюду свежие помидоры. Угощаемся пикантной, но очень нежной по структуре курочкой!
Свежие помидоры добавляют кислинку, которая балансирует насыщенность соевого соуса и карри.
Шаг 17
Подаем на ужин.
Такой ужин хорошо есть горячим сразу после готовки, пока курица максимально сочная.

На заметку

Подавайте курицу с гречкой или гречневыми хлопьями, рядом — быстрая морковь с майонезом и свежие помидоры. Соус из мультиварки не пропадает — им щедро поливают курицу перед подачей. Хранить рагу можно в холодильнике пару дней, при разогреве добавьте немного воды, чтобы соус не стал слишком густым.