Шкмерули (შქმერული)
Описание рецепта
В классическом рецепте Шкмерули (Чкмерули) только курица,чеснок,молоко (сливки) и вода,такой рецепт я уже предлагала, но сегодня хочу предложить свой вариант, он получается более ароматный. Рекомендую попробовать оба варианта, а потом решить какой вам больше нравится!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1тушка
- сливочное масло1ст. л.
- аджика1ч. л.
- сольпо вкусу
- молоко0.5стакан
- вода1стакан
- чеснок10зубчик
- кориандр молотый0.5ч. л.
- уцхо-сунели0.5ч. л.
- сванская соль0.5ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории581кКал24.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 190°С. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть крупной солью. Растопленное сливочное масло смешать с аджикой и натереть этой смесью курицу. Налить в противень 1/2 стакана воды и отправить запекаться до готовности.
- Шаг 2
Чеснок выдавить через пресс. В ступке смешать: чеснок, соль, кориандр, уцхо-сунели и сванскую соль.
- Шаг 3
В сковороде с толстым дном смешать молоко и воду, довести до кипения. Затем добавить 2 — 3 ст. л. жира, который остался после жарки курицы, перемешать. Добавить чеснок со специями и еще раз хорошо перемешать.
- Шаг 4
Добавить курицу, аккуратно перемешать, довести до кипения и снять с огня.
- Шаг 5
Готовую курицу переложить на блюдо и можно подавать. Курица моментально пропитывается молочно-чесночным соусом и становится нежной и ароматной.
- Шаг 6
В грузинской кухне нет гарниров. Вторые блюда подают с хлебом или мчады. Подайте это блюдо просто со свежим грузинским хлебом (шотис пури) или кукурузной лепешкой и этого будет достаточно! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не положила ни грамма муки: сделала необычный киш без теста — аромат притянул всю округу
Усилила иммунитет отваром из шиповника по совету врача-диетолога Русаковой: пока все кашляют, мой организм надежно защищен витаминами
Никогда не мойте духовку сразу после готовки, предупредили эксперты: в чем дело?
Комментарии
35Выглядит вкусненько. Приготовлю
Нора, спасибо за рецепт! Супер! Теперь у меня ещё один вариант любимой курочки😊😊😊
Спасибо за такой вариант приготовления шкмерули! Объязательно попробую. Не понимаю только почему кроме аджики и сванской соли, надо добавлять и молотую киндзу и уцху сунели - ведь они основные приправы и аджики, и сванской соли?
Нора, спасибо за очень вкусный рецепт курочки! Понравилось очень, буду готовить еще 😍
Нора, спустя 3 года снова вернулась с благодарностью и фото наконец-то добавила! Готовили несметное количество раз! Спасибо!